[EBOOK] Manual for seed potato production using aeroponics (Ten years of experience in Colombia, Ecuador and Peru)

Aeroponics is a technique for producing potato minitubers (corresponding to the pre-basic seed category) in formal seed systems, that is, systems in which the State regulates the production and distribution of certified seed. As such, it is a technology that calls for certain conditions to be in place in terms of institution, infrastructure and human resources, which means that it is appropriate only for highly specialized seed producers.

In a wider context, aeroponics is part of an integrated proposal of the International Potato Center (CIP, by its acronym in Spanish) and its partners to manage seed potato degeneration. Degeneration is the reduction in yield or quality due to the accumulation of pathogens or pests in planting material through successive cycles of vegetative propagation. It is a core problem that has led to large sums being invested for the production and distribution of certified seed all over the world.

The predominant model at present promotes seed degeneration management almost exclusively through the use of certified seed, usually produced by the public sector, especially in the initial categories such as pre-basic seed.

The new strategy for managing degeneration also includes the use of certified seed, but with greater participation of the private sector. It focuses much more on the use of varieties resistant to the pathogens that cause degeneration, and on training farmers in ways to manage degeneration so that they can produce their own seed for a longer time without a reduction in their crop yields.

Aeroponics can form a part of this new strategy, since it is a technology that facilitates the production of large quantities of high quality minitubers at a low cost. This in turn allows producers to reduce the number of field multiplications of the initial categories of seed, which means that the certified seed obtained at the end of these multiplication cycles will be healthier and available in a shorter period of time and at a lower cost.

CIP and its partners —the Colombian Agricultural Research Corporation (CORPOICA, by its acronym in Spanish) and the National Institute of Agricultural and Livestock Research (INIAP, by its acronym in Spanish) of Ecuador— hope that this manual will be a valuable tool for all those who want to implement aeroponics.

[EBOOK] Manual for seed potato production using aeroponics (Ten years of experience in Colombia, Ecuador and Peru)

CLICK HERE TO DOWNLOAD THIS EBOOK

Keyword: ebook, giáo trình, Manual for seed potato production using aeroponics, seed potato production, aeroponics, Hướng dẫn sản xuất khoai tây giống bằng khí canh, sản xuất khoai tây giống, khí canh

[EBOOK] Seed Potato Tuber Production and Dissemination (Experiences, Challenges and Prospects), Abebe Kirub, Published by EIAR and ARARI

Potato is the world’s top non-grain food commodity. Global production over the past two decades has expanded from 267 to 375 million tons, and market opportunities are emerging to respond to the potato as a popular source of affordable food for growing urban populations. A highly dependable food security crop, potato offers important advantages over major food grains. Potato produces more food per unit area than the other major food crop. It generates more employment in the farm economy than other crops and serves as a source of cash income for low-income farm households through access to higher value markets along the potato value chain. Finally yet importantly, potato is not prone to speculative commodities trading on global markets, instead, prices are more likely set by local supply-and-demand conditions.

Yet, potato has long been regarded as a lowly subsistence crop and is still one of the underexploited food crops with a huge unrealized potential to improve food security, income and human nutrition. Ethiopia is one of the countries where the potential of this crop is increasingly being realized as witnessed by growing interest in this crop by private investors and policy makers. However, national average yields are still far below attainable yields and ample opportunities exist to unleash this crop’s potential for increased food security and income generation.

It is in this context, that the Ethiopian Institute of Agricultural Research (EIAR) the Amhara Agricultural Research Institute (ARARI), , and the International Potato Center (CIP) with greatly appreciated financial support from USAID, FAO and Sasakawa Global 2000 organized a National Workshop on Seed Potato Production and Dissemination in Bahir Dar on 12 to 14 March 2012. The workshop provided a platform for public and private value chain stakeholders to discuss current activities and future potato research and development priorities. The workshop aimed at sharing and documenting of seed potato production and dissemination experiences: evaluating the current state of national potato seed systems, identification of their constraints and opportunities for improvements: and strengthening public-private partnerships for further development of the potato sub-sector.

This book documents the papers presented during the workshop. It is divided into six sections, covering the following topics: General papers, Rapid multiplication techniques, Seed agronomy, Participatory seed potato production, Crop protection, and Socio-economic aspects. While most of the papers were from Ethiopia, three papers are dealing with aspects of potato production in Eastern Africa and Kenya. Given the fact that farmer access to quality seed still constitutes the main bottleneck to increased potato productivity in Ethiopia and the region in general, the main thrust is on seed potatoes; presenting and discussing research and development topics covering the entire seed potato value chain. The book is the first of its kind to collect and analyze potato seed research and provides the reader with a comprehensive overview of the current state of seed potato production. It presents recent research findings, describes ongoing development activities, and outlines future directions for potato, especially seed potato, research and development in Ethiopia and the region. It is also believed to benefit development actors engaged in the promotion of the crops.

The editors would like to acknowledge the organizers of the conference. We are grateful to Dr. Derege Gorfu for reviewing the papers. We would also like to extend our appreciations to all those who presented papers and the participants of the workshop/conference for their valuable and critical contribution.

[EBOOK] Seed Potato Tuber Production and Dissemination (Experiences, Challenges and Prospects), Abebe Kirub, Published by EIAR and ARARI

CLICK HERE TO DOWNLOAD THIS EBOOK

Keyword: ebook, giáo trình, Seed Potato Tuber Production and Dissemination, Seed Potato Tuber Production, Seed Potato Tuber Dissemination, Seed Potato Tuber, Sản xuất và phổ biến củ khoai tây giống, Sản xuất củ khoai tây giống, Phổ biến củ khoai tây giống, Củ khoai tây giống, kỹ thuật sản xuất củ khoai tây giống, khoai tây, potato

[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU RAU AN TOÀN - NĂNG SUẤT - CHẤT LƯỢNG CAO, PGS. TS. TRẦN KHẮC THI ET AL., NXB KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ

Rau xanh là một loại thực phẩm quan trọng không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình trong cộng đồng xã hội. Cha ông ta trước đây thường nói: “Đói rau, đau thuốc”. Ở nước ta trong giai đoạn hiện nay, khi mà sản xuất nông nghiệp đã đạt được những thành tựu nổi bật; trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày đã đảm bảo được đủ lương thực và thức ăn giàu đạm, thì yêu cầu về số lượng và chất lượng rau lại càng gia tăng. Điều đó có ý nghĩa như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ của con người.

Mục tiêu của ngành sản xuất rau ở nước ta là: “Đáp ứng nhu cầu rau có chất lượng cao cho tiêu dùng trong nước, nhất là các vùng dân cư tập trung (đô thị, khu công nghiệp,...) và xuất khẩu. Phấn đấu đến năm 2010 đạt mức tiêu thụ bình quân đầu người 85kg rau/năm; Giá trị kim ngạch xuất khẩu đạt 690 triệu USD (Đề án phát triển rau, quả và hoa cây cảnh thời kỳ 1999 - 2010 của Bộ NN & PTNT đã được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt ngày 03/09/1999).

Trong những năm gần đây, để phục vụ cho người tiêu dùng trong cơ chế thị trường và hội nhập, ngành sản xuất rau ở nước ta đã đạt được những tiến bộ đáng kể, trong đó đáng chú ý là đa dạng hoá nhiều chủng loại rau phục vụ cho mọi đối tượng kể cả các loại rau bình dân và rau cao cấp. Tuy nhiên cũng còn những tồn tại cần được giải quyết. Đó là năng suất chất lượng rau chưa cao. Nghiêm trọng hơn là một số người trồng rau đã chạy theo lợi nhuận mà không chú ý đến yếu tố an toàn về chất lượng. Môi trường canh tác bị ô nhiễm (đặc biệt là nước tưới), kỹ thuật canh tác không đảm bảo, đã dẫn tới sản phẩm rau vượt ngưỡng cho phép theo tiêu chuẩn về vệ sinh y tế đối với dư lượng thuốc BVTV, dư lượng Nitrat (NO3), dư lượng kim loại nặng và vi sinh vật gây hại, gây độc và làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng khi phải sử dụng sản phẩm rau này.

Để góp phần giúp người trồng rau có được những kiến thức cơ bản và kỹ thuật trồng rau đạt năng suất, chất lượng cao, cung cấp rau sạch (hay có thể gọi là rau an toàn) cho người tiêu dùng góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày, đảm bảo sức khoẻ cho mọi thành viên trong các gia đình của cộng đồng xã hội; nhóm tác giả bao gồm các cán bộ kỹ thuật và chuyên gia thuộc bộ môn Rau - Viện nghiên cứu Rau Quả Trung ương đã cho ra mắt bạn đọc cuốn sách: “Kỹ thuật trồng đậu rau - an toàn, năng suất, chất lượng cao”. Nội dung của cuốn sách ngoài việc trình bày nguồn gốc lịch sử phát triển, giá trị kinh tế, đặc điểm thực vật, sinh trưởng phát triển và yêu cầu ngoại cảnh, các tác giả đã đi sâu vào hai nội dung chủ yếu là:

- Sản xuất Rau an toàn - Những nguyên tắc và quy định chung.

- Các biện pháp kỹ thuật thâm canh cụ thể, những giống mới và phương pháp chế biến sản phẩm sau thu hoạch.

Các nội dung trên đều được trình bày khá rõ ràng. Sách được viết ngắn gọn, dễ hiểu, có hình ảnh minh hoạ. Sách là cẩm nang cho các cán bộ khuyến nông trong công tác hướng dẫn nghề trồng rau. Mặc dù vẫn còn một vài hạn chế và thiếu sót, song theo tôi nội dung của các cuốn sách đã đáp ứng đầy đủ yêu cầu về mặt kỹ thuật và sản xuất, có tác dụng hướng dẫn cho những người (tập thể và cá nhân) có lòng mong muốn say mê trồng, sản xuất và kinh doanh rau an toàn. Ngoài ra sách cũng có thể làm tài liệu tham khảo trong công tác nghiên cứu và giảng dạy. Nội dung cơ bản của cuốn “Đậu rau - Kỹ thuật trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao” bao gồm:

1. Những nguyên tắc chung trong sản xuất rau an toàn - PGS. TS. Trần Khắc Thi

2. Giới thiệu chung về đậu rau - KS. Nghiêm Hoàng Anh

3. Cây đậu côve - ThS. Nguyễn Thị An

4. Cây đậu Hà Lan - ThS. Nguyễn Thị An

5. Cây đậu đũa - ThS. Nguyễn Thị Liên Hương

6. Cây đậu tương rau - KS. Nghiêm Hoàng Anh

Với tư cách là một nhà khoa học, tôi muốn giới thiệu với Quý độc giả cuốn sách này nhằm góp một phần nhỏ trong việc phổ biến nghề trồng rau sạch đang được bà con nông dân ở nước ta quan tâm và mong đợi. Rất mong các bạn đọc xa gần đóng góp nhiều ý kiến để cuốn sách ngày càng được hoàn thiện hơn.

[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU RAU AN TOÀN - NĂNG SUẤT - CHẤT LƯỢNG CAO, PGS. TS. TRẦN KHẮC THI ET AL., NXB KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 / PART 2.

Từ khóa: ebook, giáo trình, Kỹ thuật trồng đậu rau an toàn năng suất chất lượng cao, nguồn gốc lịch sử phát triển cây đậu rau, giá trị kinh tế cây đậu rau, đặc điểm thực vật cây đậu rau, sự sinh trưởng phát triển và yêu cầu ngoại cảnh cây đậu rau, Sản xuất Rau an toàn - Những nguyên tắc và quy định chung, Các biện pháp kỹ thuật thâm canh cây đậu rau, những giống mới cây đậu rau, phương pháp chế biến sản phẩm sau thu hoạch cây đậu rau, Những nguyên tắc chung trong sản xuất rau an toàn, Giới thiệu chung về đậu rau, kỹ thuật trồng Cây đậu côve, kỹ thuật trồng Cây đậu Hà Lan, kỹ thuật trồng Cây đậu đũa, kỹ thuật trồng Cây đậu tương rau

[EBOOK] CHUYÊN ĐỀ "BẠN CỦA NHÀ NÔNG": KỸ THUẬT BÓN PHÂN CHO RAU XANH, THANH HUYỀN, NXB HỒNG ĐỨC

Việt Nam là quốc gia mà phần lớn dân số tham gia sản xuất nông nghiệp, trong đó tỷ lệ nông dân tham gia ngành trồng trọt chiếm tỷ trọng khá cao. Cùng với sự tiến Bộ về kỹ thuật sản xuất phân Bón, thuốc Bảo vệ thực vật, công nghệ nhân giống, lai tạo và kỹ thuật bảo quản, chế biến sau thu hoạch thì cơ cấu mùa vụ ngày càng thay đổi theo hướng tích cực, hiệu quả, mang lại thu nhập cao cho người nông dân, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của một bộ phận con người dân ở khu vực nông thôn.

Để giúp bà con nông dân và bạn đọc yêu thích làm vườn có thêm tri thức tham khảo ứng dụng vào thực tế sản xuất chúng tôi xin trân trọng giới thiệu tủ sách "Bạn của nhà nông".

Tìm đọc đủ Bộ sách này bạn sẽ có thêm kinh nghiệm trồng trọt đối với một số giống cây chủ yếu bao gồm cả cây lương thực (lúa), cây ăn quả (xoài, cam, quýt), rau và hoa màu...

Mỗi cuốn sách sẽ tập trung làm rõ kỹ thuật trồng, nhân giống, chăm sóc và thu hoạch, bảo quản đối với từng đối tượng cây trồng riêng rẽ, đồng thời cũng cung cấp kỹ thuật chuyên sâu về Bón phân, phòng trừ sâu bệnh, tăng năng xụất theo tình hình sản xuất thực tế của từng loại cây trồng hiện nay.

Với bố cục khoa học, cách trình bày ngắn gọn, bộ sách này chính là kim chỉ nam cần thiết mang lại nhiều lợi ích cho người nông dân trong quá trình sản xuất. Tuy nhiên, khi áp dụng những kinh nghiệm trồng trọt bà con cần biết cách ứng dụng linh hoạt từng nội dung kỹ thuật sao cho phù hợp với điều kiện canh tác và môi trường cụ thể của địa phương mình để thu được hiệu quả cao nhất.

Chúc các bạn thành công!

[EBOOK] CHUYÊN ĐỀ "BẠN CỦA NHÀ NÔNG": KỸ THUẬT BÓN PHÂN CHO RAU XANH, THANH HUYỀN, NXB HỒNG ĐỨC

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, bạn của nhà nông, kỹ thuật bón phân cho rau xanh, kỹ thuật bón phân cho cây rau, kỹ thuật bón phân, dinh dưỡng cây trồng, dinh dưỡng cho cây rau xanh

[EBOOK] SẢN XUẤT RAU AN TOÀN THEO TIÊU CHUẨN THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP), PHẠM THỊ THÙY, NXB NÔNG NGHIỆP

Trong những năm gần đây nền nông nghiệp nước ta đang có những khởi sắc, tốc độ tăng trưởng bình quân hằng năm là 4,3%, trong đó sản lượng lương thực tăng 5,8 lần, rau xanh tăng 3,8 lần... Từ một nước nông nghiệp lạc hậu, thường xuyên phải nhập khẩu, đến năm 2000 nước ta đã trở thành nước xuất khẩu gạo đứng thứ 2 trên thế giới, sản xuất rau quả cũng từng bước khẳng định được vị trí quan trọng trong ngành.

Trước xu hướng hội nhập với thế giới, việc sản xuất các sản phẩm nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng đang phát triển theo hướng an toàn, bền vững. Được sự đầu tư của Nhà nước nhiều mô hình sản xuất rau an toàn ở các tỉnh đã tiến hành thực hiện từ năm 1995, đến nay việc sản xuất rau an toàn đã không ngừng được gia tăng trong cả nước. Một số địa phương đã đầu tư đến hàng chục tỷ đồng để sản xuất rau an toàn trong đó mô hình nhà lưới đã thu được những kết quả đáng khích lệ, người nông dân bước đầu đã nắm được những kiến thức chung về kỹ thuật sản xuất... Song do mô hình quá nhỏ lẻ, manh mún, diện tích rau an toàn chỉ là một phần rất nhỏ trên tổng diện tích trồng rau chuyên canh của từng vùng. Mặt khác do thói quen canh tác ở nước ta vẫn còn nhiều hạn chế, người nông dân chỉ ham lợi trước mắt mà không nghĩ đến lợi ích lâu dài, sử dụng các giống rau tuỳ tiện, hiện tượng bón phân và phun thuốc trừ sâu hoá học vẫn còn theo định kỳ.

Đến nay sản xuất rau an toàn ở nước ta thực sự vẫn chưa đạt được kết quả mong muốn, sản phẩm rau hầu như chưa có thương hiệu và chưa thuyết phục được người tiêu dùng, giá cả không cao hơn so với rau trồng thường. Tại sao vậy? Đây là câu hỏi đặt ra cho các nhà quản lý, nhà khoa học? Liệu có phải là quy trình sản xuất rau an toàn đưa ra mới chỉ có 7 điểm về kỹ thuật trồng trọt không? Vấn đề truy nguyên nguồn gốc giống rau, đất trồng... hoặc giám sát việc thực hiện cũng như liên doanh, liên kết giữa các vùng miền với nhau vẫn chưa được tiến hành. Phải chăng đây là bất cập rất lớn trong sản xuất rau an toàn thời gian qua.

Sau một thời gian khảo sát thực tế về sản xuất rau an toàn ở 10 tỉnh thành trong cả nước. Trên cơ sở tham khảo một số tài liệu với mô hình sản xuất rau quả an toàn ở Thái Lan thực hiện theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt (GAP) do Tổ chức bán lẻ cháu Âu (EUREP) đề ra, chúng tôi cập nhật tài liệu để biên soạn nên cuốn sách này.

Nội dung cuốn sách gồm 2 phần chính:

Phần 1: Hiện trạng sản xuất rau an toàn ở nước ta trong thời gian qua, những kết quả đạt được và những bất cập (Chương 1,2,3,4).

Phần 2: Những tiêu chuẩn về thực hành nông nghiệp tốt (GAP) của Tổ chức bán lẻ châu Âu (EUREP) trong sản xuất rau quả an toàn và khả năng triển vọng về sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn GAP ở nước ta thời gian tới (Chương 5,6,7).

Đây là cuốn sách đầu tiên ở nước ta viết về sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt. Cuốn sách là tài liệu với nhiều điểm mới như truy nguyên nguồn gốc, lưu giữ hồ sơ, kiểm tra nội bộ và quản lý tốt việc thực hiện mô hình liên kết trong sản xuất rau an toàn..., rất phù hợp với xu hướng gia nhập Tổ chức Thương mại quốc tế (WTO) của nước ta vào thời gian gần đây. Cuốn sách sẽ đáp ứng được yêu cầu của sản xuất, giải toả được nổi băn khoăn của các nhà quản lý về sản xuất rau hiện nay. Tài liệu này rất hữu ích cho sinh viên, học viên cao học đồng thời là nguồn tài liệu quan trọng cho cán bộ Kỹ thuật và khuyến nông sử dụng để phổ biến việc thực hành nông nghiệp tốt (GAP) cho nông dân sản xuất rau an toàn trong tương lai.

Hoàn thành được cuốn sách, trước hết chúng tôi xin bày tỏ sự biết ơn tới Chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm đã tạo điều kiện và cơ hội cho chúng tôi khai thác được những tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt (GAP) của châu Âu để thực hành vào sản xuất rau an toàn ở nước ta. Chúng tôi xin cám ơn TS. Võ Mai, Chủ tịch Hiệp Hội Trái cây Việt Nam, Văn phòng Chương trình Hợp tác Nông nghiệp và PTNT Việt Nam - Australia đã giúp cho những thông tin về EUREPGAP. Xin cám ơn 10 Chi cục BVTV tỉnh: TP. Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Lâm Đồng, Đăk Lăk, Bà Rịa - Vũng Tàu, Cần Thơ, Kiên Giang, Vĩnh Phúc, Hải Dương và Hải Phòng đã hướng dẫn đi thăm các mô hình cũng như cung cấp những kết quả đã thực hiện về sản xuất rau an toàn trong thời gian qua.

Do thời gian có hạn, hơn nữa tài liệu này quá mới mẻ với nước ta, cho nên không sao tránh khỏi những thiếu sót về thuật ngữ chuyên môn, nội dung bố cục và hình thức trình bày. Rất mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của Bạn đọc để khi tái bản cuốn sách được hoàn chỉnh hơn.

Cuối cùng xin cảm ơn Nhà xuất bản Nông nghiệp đã tận tình giúp đỡ để cuốn sách sớm ra mắt Bạn đọc.

[EBOOK] SẢN XUẤT RAU AN TOÀN THEO TIÊU CHUẨN THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT (GAP), PHẠM THỊ THÙY, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 / PART 2.

Từ khóa: ebook, giáo trình, sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn GAP, thực hành nông nghiệp tốt, good agricultural practice, kỹ thuật sản xuất rau sạch, kỹ thuật sản xuất rau an toàn, kỹ thuật sản xuất rau VietGAP

[EBOOK] VƯỜN RAU DINH DƯỠNG GIA ĐÌNH, TS. NGUYỄN VĂN HOAN, NXB NÔNG NGHIỆP

Rau xanh là thức ăn rất cần thiết không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Ăn đủ các loại rau không những chỉ làm tăng sự hấp dẫn trong bữa ăn mà còn là nguồn dinh dưỡng cân đối. Trồng rau trong vườn nhà là truyền thống lâu đời của nông dân Viêt Nam.

Trong bối cảnh hiện tại khi mà kinh tế hộ đóng vai trò chủ đạo, sự lạm dụng các loại thuốc trừ sâu, trừ bệnh gia tăng thì yêu cầu tự túc rau sạch, sử dụng đất đai hợp lý quanh nhà là một đòi hỏi cấp bách.

Cuốn sách "Vườn rau dinh dưỡng gia đình" tập hợp các kinh nghiệm phong phú của nhân dân, tổng kết có chọn lọc mô hình các "ô dinh dưỡng" trong các chương trình phát triển cộng đồng, ngoài ra cuốn sách còn đề cập rất chi tiết phương pháp để giống các loại rau nhằm giúp bạn đọc chủ động trong việc xây dựng một vườn rau với đủ các chủng loại.

Trong quá trình viết, có thể có những thiếu sót. Tác giả rất mong nhận được những ý kiến đóng góp bổ sung của bạn đọc.

[EBOOK] VƯỜN RAU DINH DƯỠNG GIA ĐÌNH, TS. NGUYỄN VĂN HOAN, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, vườn rau dinh dưỡng gia đình, kỹ thuật sản xuất rau sạch tại nhà, kỹ thuật trồng rau sạch, kỹ thuật trồng vườn rau dinh dưỡng hộ gia đình, kỹ thuật trồng rau hộ gia đình

[EBOOK] TRỒNG RAU GIA VỊ, RAU ĂN SỐNG AN TOÀN, KS. NGUYỄN THỊ MINH PHƯƠNG - KS. NGUYỄN THỊ XUÂN - KS. NGUYỄN THỊ VÂN ANH, NXB HÀ NỘI

Rau sống là món ăn rất tốt cho sức khoẻ vì rau sống với đa dạng các loại rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng khác. Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín. Ngoài ra, các loại rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng với bệnh tật.

Tuy nhiên, để có được rau "sạch" thì ngay từ các quá trình chọn giống, trồng trọt, thu hoạch, bảo quản cũng cần thiết phải có những quy trình quản lý chặt chẽ và chúng ta nân trồng "sạch" để có rau "sạch" ăn.

Để có sản phẩm rau ít thuốc Bảo vệ thực vật nhất, các nhà khoa học ở Viện BVTV khuyến cáo:

- Xử lý cây con, hạt giống trước khi trồng nhằm hạn chế một số bệnh và rệp hại đầu vụ.

- Tăng cường sử dụng các giống chống chịu một số bệnh hại nguy hiểm như giống cà chua lai F1. Summer 900 có tác dụng hạn chế héo xanh vi khuẩn, giống N Cross ít gây bệnh thối nhũn, ...

- Sử dụng các biện pháp phi hóa học để dự báo hoặc hạn chế dịch hại như Pheromone, bẫy dính vàng, bắt bằng tay (sâu non và ổ trứng sâu khoang....).

- Chỉ sử dụng thuốc khi sâu hại đạt đến mức cần thiết phải phun các cây rau chính như cải bắp, cải xanh, dưa chuột, đậu trạch, cà chua.

- Tăng cường sử dụng các thuốc sinh học, thảo mộc, thuốc có nguồn gốc tự nhiên như Spinosad, Evermectin, Azadirachtin.

- Luân chuyển các thuốc có cơ chế tác động khác nhau. Chẳng hạn vài thuốc trừ sâu tơ, cá thể luân chuyển các nhóm thuốc sau đây với nhau: Spinosad - Abamectin, Fipronil, BT, Diafenthiuron, Idoxacarb và Lufenuron.

- Tuân thủ thời gian cách ly theo kết quả đã nghiên cứu trong điều kiện Việt Nam.

- Sử dụng thuốc đúng nồng độ liều lượng đối với từng loại dịch hại trên mỗi cây trồng sao cho không vượt quá 20% liều lượng trung bình.

- Cuối cùng, sử dụng một số biện pháp xử lý trước khi chế biến như rửa rau từng lá một dưới dòng nước chảy để trứng giun (thứ mà bạn không nhìn thấy) rời ra khỏi lá rau. Đã gọi là "sống" thì rau phải tươi mới giữ được các hoạt chất trong đó. Rau thơm cũng phải rửa kỹ như vậy. Tiếp đến bạn hòa thuốc tím hoặc nước muối loãng ngâm rau trong 30 phút mới vớt ra, dùng nước sạch giội lại, vẫy khô rồi mới xếp lên đĩa. Nơi nào có máy ozone thì bỏ ngập rau trong chậu nước rồi đưa đầu sục ozone trong 20 phút. Cách tốt nhất vẫn làm rửa rau trực tiếp dưới dòng nước chảy nhiều lần. Những cách làm này sẽ giúp chúng ta cải tạo rau thành "sạch".

Cuốn sách "Trồng rau gia vị, rau ăn sống an toàn" được biên soạn nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản cho người trồng rau, người sử dụng rau và những người có điều kiện có thể trồng rau tại nhà cung cấp rau xanh cho bửa ăn thêm phong phú.

Do lần đầu xuất bản, khó tránh khỏi những thiếu xót, mong bạn đọc góp ý cho lần xuất bản sau được tốt hơn.

Chân thành cảm ơn!

[EBOOK] TRỒNG RAU GIA VỊ, RAU ĂN SỐNG AN TOÀN, KS. NGUYỄN THỊ MINH PHƯƠNG - KS. NGUYỄN THỊ XUÂN - KS. NGUYỄN THỊ VÂN ANH, NXB HÀ NỘI

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, kỹ thuật trồng rau gia vị an toàn, kỹ thuật trồng rau ăn sống an toàn, kỹ thuật trồng rau an toàn, kỹ thuật trồng rau sạch, kỹ thuật sản xuất rau sạch, kỹ thuật sản xuất rau an toàn

[EBOOK] TRỒNG RAU SẠCH THEO MÙA VỤ, BÌNH ĐIỀN, NXB HỒNG ĐỨC

Theo thống kê của Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO), hằng năm trên thế giới có trên 40.000 người chết trong tổng số 2 triệu người ngộ độc rau. Ngày nào chúng ta cũng ăn một đến hai lần rau, cho nên với khoảng 10% rau chưa an toàn, có nghĩa tuần nào chúng ta cũng có khả năng ăn một lượng rau không an toàn vào người.

Hiện nay, sản xuất rau an toàn vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của người dân. Vì thế, các vùng trồng rau đang chuyển từ sản xuất rau theo cách cũ (chỉ trồng chứ không quan tâm tới chất lượng sạch của rau) sang sản xuất rau an toàn, đáp ứng nhu cầu của thị trường. Vậy rau an toàn hay rau sạch là rau như thế nào?

Rau "an toàn" là loại rau mà dư lượng thuốc hóa học, số lượng vi sinh vật và ký sinh trùng, dư lượng đạm nitrat (NO2), dư lượng các kim loại nặng (chì, thủy ngân, kẽm, đồng....) không vượt quá mức độ cho phép.

Nước ta là nước có 2/3 dân số làm nông nghiệp, việc phổ biến kiến thức về kỹ thuật trồng các loại rau theo hướng sản xuất rau sạch là rất cần thiết, vừa giúp cho người dân tự cung cấp nguồn rau sạch, an toàn, đảm bào sức khỏe cho bản thân, vừa để tiến tới cung ứng lượng sản phẩm rau sạch cho nhu cầu xã hội.

Với cuốn sổ tay Trồng rau sạch theo mùa vụ này, chúng tôi đã tổng hợp, lựa chọn và biên soạn những kiến thức cơ bản vì kỹ thuật trồng và chăm sóc các loại rau theo 3 vụ là Đông -Xuân, Xuân - Hè, Hè - Thu phù hợp với tình hình thời tiết trong năm của nước ta.

Hy vọng, cuốn sách không chỉ là cuốn cẩm nang hữu dụng với bà con nông dân, mà còn là cuốn sổ tay thân thiết của nhiều bạn đọc. Bạn hoàn toàn có thể tự tay mình gieo trồng và chăm sóc được những vườn rau sạch, an toàn cho bản thân và gia đình.

Hãy trồng rau sạch vì sức khỏe của bạn và của mọi người.

[EBOOK] TRỒNG RAU SẠCH THEO MÙA VỤ, BÌNH ĐIỀN, NXB HỒNG ĐỨC

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, rau sạch, rau an toàn, kỹ thuật trồng rau sạch, kỹ thuật trồng rau an toàn, kỹ thuật trồng rau sạch theo mùa vụ, trồng rau sạch theo mùa vụ, kỹ thuật trồng rau sạch chất lượng cao

[EBOOK] CHÍNH SÁCH VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU SẢN PHẨM RAU QUẢ, HOÀNG TUYẾT MINH - TRẦN MINH NHẬT - VŨ TUYẾT LAN, NXB NÔNG NGHIỆP

Chương I

LỢI THẾ CỦA SẢN PHẨM RAU QUẢ XUẤT KHẨU VIỆT NAM

Mỗi quốc gia chỉ có những nguồn lực nhất định. Để sản xuất mặt hàng này nhiều hơn, nền kinh tế phải từ bỏ một phần việc sản xuất mặt hàng khác. Để đạt hiệu quả kinh tế cao, các nước cần phải thông qua thương mại quốc tế nhằm trao đổi hàng hoá, tận dụng mọi khả năng, ưu thế sẵn có của mình để sản xuất một hoặc một số mặt hàng có hiệu suất lớn.

1. LÝ THUYẾT VỀ LỢI THẾ TUYỆT ĐỐI

Adam Smit cho rằng lợi ích của thương mại quốc tế thu được do thực hiện nguyên tắc phân công. Nguyên tắc phân công theo ông là mỗi quốc gia nên chuyên môn hoá vào những ngành sản xuất mà họ có lợi thế tuyệt đối, thông qua đó cho phép họ sản xuất sản phẩm với chi phí thấp hơn các nước khác. Tức là nước đó phải sử dụng một cách tốt nhất các nguồn lực. Các nguồn lực đó là đội ngũ lao động có tay nghề và được đào tạo thích hợp, nguồn vốn, tiến bộ công nghệ và truyền thống kinh doanh. Như vậy, các quốc gia sẽ tiến hành chuyên môn hoá việc sản xuất những mặt hàng mà họ có lợi thế tuyệt đối, sau đó tiến hành trao đổi với các quốc gia khác cả hai bên đều có lợi. Trong thương mại quốc tế, các nguồn lực sản xuất của cả thể giới sẽ được sử dụng một cách hiệu quả nhất, tổng sản phẩm của thế giới sẽ gia tăng.

[EBOOK] CHÍNH SÁCH VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU SẢN PHẨM RAU QUẢ, HOÀNG TUYẾT MINH - TRẦN MINH NHẬT - VŨ TUYẾT LAN, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, chính sách đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm rau quả, giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm rau quả, chính sách và giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm rau quả

[EBOOK] CÂY ĐẬU XANH: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHẾ BIỂN SẢN PHẨM, PHẠM VĂN THIỀU, NXB NÔNG NGHIỆP

Cây đậu xanh được trồng phổ biến ở nước ta và nhiều nước trên thế giới. Hạt đậu xanh có nhiều chất bổ dưỡng và dễ sử dụng. Trong các đám cỗ bàn ở nông thôn không thể thiếu sản phẩm của cây đậu xanh như xôi đậu xanh, chè đậu xanh, giá đậu xanh, bánh đậu xanh... Cây đậu xanh không những cho sản phẩm quý, có trị kinh tế cao mà còn có tác dụng cải tạo và bồi dưỡng đất. Công dụng tốt của cây đậu xanh có thể mọi người đều hiểu và nhận biết, nhưng trồng cây đậu xanh thế nào để có sản phẩm hàng hoá tốt, đạt hiệu quả cao, tăng thu nhập thì chưa hẳn ai cũng biết.

Để góp phần giúp bà con nông dân và các nhà sản xuất nông nghiệp hiểu thêm về cây đậu xanh, Nhà xuất bản nông nghiệp cho xuất bản cuốn sách "Cây đậu xanh - Kỹ thuật trồng và chế biển sản phẩm" do kỹ sư Phạm Xuân Thiều biên soạn. Cuốn sách nêu những biện pháp kỹ thuật, kinh nghiệm trồng và chế biến sản phẩm từ cây đậu xanh.

Hy vọng cuốn sách sẽ giúp được nhiều điều bổ ích cho người đọc.

[EBOOK] CÂY ĐẬU XANH: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHẾ BIỂN SẢN PHẨM, PHẠM VĂN THIỀU, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, cây đậu xanh, kỹ thuật trồng cây đậu xanh, kinh nghiệm trồng cây đậu xanh, kỹ thuật chế biến sản phẩm từ cây đậu xanh, chế biến sản phẩm đậu xanh

[EBOOK] CÂY ĐẬU XANH: KỸ THUẬT THÂM CANH VÀ BIỆN PHÁP TĂNG NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM, GS. TS. ĐƯỜNG HỒNG DẬT, NXB LAO ĐỘNG - XÃ HỘI

Đậu xanh là loài cây trồng quen thuộc đối với nhân dân ta từ những ngày xa xưa. Nhiều tài liệu cho biết là người nông dân biết đến cây đậu xanh cùng thời với cây lúa nước. Có tài liệu còn cho rằng, nông dân nước ta đã trồng đậu xanh trước khi biết trồng lúa.

Đậu xanh cùng với nông dân nước ta đi suốt chiều dài lịch sử dựng nước và giữ nước, nên rất nhiều ân nghĩa. Đậu xanh cùng với gạo nếp đã được sử dụng từ thời các vua Hùng dựng nước với bánh chưng, bánh dày trong sự tích dân gian.

Tuy vậy, cho đến nay đậu xanh vẫn chỉ giữ vị trí rất khiêm tốn trong cơ cấu cây trồng nước ta. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này. Trong các nguyên nhân đó có những nguyên nhân do nhiều điểm của cây đậu xanh như năng suất thấp, chín rải rác nên phải thu hái nhiều lần. Có những nguyên nhân xuất phát từ chế độ canh tác, từ cách thức tiến hành làm nông nghiệp của nhân dân ta. Có những nguyên nhân xuất phát từ nhận thức chưa đúng đắn và chưa đầy đủ của chúng ta đối với vai trò và tác dụng to lớn của cây dậu xanh.

Đậu xanh có một số nhược điểm nhưng có rất nhiều ưu điểm. Hiện nay chúng ta đã có những giống đậu xanh có thể cho năng suất trung bình 15 - 16 tạ/ha, thâm canh tốt có thể đạt 20 tạ/ha. Chúng ta cũng đã có những giống đậu xanh chín tập trung, chỉ thu hái 2 đợt là xong. Bên cạnh đó đậu xanh là cây ngắn ngày, chỉ không đầy 1 tháng là cho thu hoạch. Đậu xanh là cây cải tạo đất, trong khi bản thân nó lại là cây không kén đất. Có thể trồng đậu xanh trên nhiều loại đất khác nhau. Trong cơ cấu cây trồng nước ta, trong các chế độ luân canh, xen canh, gối vụ ở các tỉnh trên địa bàn cả nước, đậu xanh là cây trồng rất quý. Sự tham gia của cây đậu xanh vào các hệ thống và chế độ canh tác mang lại nhiều ý nghĩa về kinh tế, về cải tạo đất, giữ đất, giữ độ phì nhiêu cho đất.

Với những tiến bộ khoa học — công nghệ mới, vai trò của đậu xanh ngày càng được hiểu đúng hơn, được phát huy đầy đủ hơn ở trong tương lai không xa, vị trí của cây đậu xanh trong cơ cấu cây trồng nước ta chắc sẽ được nâng lên ở mức cao hơn.

Cuốn sách "Cây đậu xanh - Kỹ thuật thâm canh và biện pháp tăng năng suất, chất lượng sản phẩm" được viết nhằm cung cấp cho bạn đọc những điều cần thiết để hiểu đúng và đầy đủ hơn về cây đậu xanh. Trên cơ sở đó thực hiện các biện pháp thâm canh đưa giá trị cây đậu xanh lên bước cao hơn. Sách được viết thành 4 phần:

Phần I. Đậu xanh là cây trồng có giá trị trên nhiều mặt: dinh dưỡng, kinh tế, sinh thái, môi trường. Phần này giới thiệu tóm tắt các giá trị thực tế của cây đậu xanh một cách tổng hợp nhằm giúp người đọc có cách nhìn bao quát về giá trị của đậu xanh, loại cây trồng cho đến nay chưa được hiểu đầy đủ.

Phần II. Các đặc điểm hình thái, sinh học, sinh lý cây đậu xanh. Phần này giới thiệu các đặc điểm riêng của cây đậu xanh, nhằm cung cấp cho những ai quan tâm, các cơ sở cần thiết để hiểu và sử dụng đúng các biện pháp thâm canh.

Phần III. Các biện pháp kỹ thuật thâm canh đậu xanh. Trình bày các biện pháp cần được áp dụng để thâm canh tăng năng suất, tăng chất lượng, tăng hiệu quả trồng đậu xanh.

Phần IV. Chế biến đậu xanh. Trình bày các dạng sản phẩm và các phương pháp đơn giản chế biến đậu xanh có thể áp dụng được tại các hộ gia đình nông dân.

Vì khuôn khổ sách có những hạn chế, cho nên nhiều vấn đề chưa được đề cập đến, một số vấn đề chỉ trình bày dưới dạng giới thiệu công việc mà không có điều kiện đi sâu phân tích các cơ sở khoa học và thực tiễn của công việc đó.

Sách có sử dụng những tư liệu, số liệu của các tác giả đã có sách xuất bản trong thời gian trước đây. Tác giả xin cám ơn chân thành các tác giả đã viết về cây đậu xanh.

Hy vọng cuốn sách nhỏ này giúp ích nhiều cho bạn đọc.

[EBOOK] CÂY ĐẬU XANH: KỸ THUẬT THÂM CANH VÀ BIỆN PHÁP TĂNG NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM, GS. TS. ĐƯỜNG HỒNG DẬT, NXB LAO ĐỘNG - XÃ HỘI

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, Cây đậu xanh - Kỹ thuật thâm canh và biện pháp tăng năng suất, chất lượng sản phẩm, kỹ thuật trồng cây đậu xanh, kỹ thuật thâm canh cây đậu xanh, biện pháp tăng năng suất cây đậu xanh, biện pháp tăng chất lượng cây đậu xanh

[EBOOK] SỔ TAY NGƯỜI TRỒNG RAU (TẬP 1), GS.TS ĐƯỜNG HỒNG DẬT, NXB HÀ NỘI

Đất nước ta bốn mùa rau, quả xanh tươi. Thiên nhiên, khí hậu, đất đai đã cho chúng ta những điều kiện tốt lành và thuận tiện để phát triển các loại rau, quả.

Sau nhiều năm kháng chiến chống giặc ngoại xâm để giành độc lập cho Tổ quốc, chúng ta phải dồn tất cả sức lực để giải quyết cái ăn, lo đảm bảo an toàn lương thực cho toàn xã hội, cho nên chưa dành được sự chú ý để phát triển các loại cây trồng khác. Đến thời điểm này, chúng ta đã xuất khẩu hàng năm 3-4 triệu tấn gạo, nhân dân ta có đủ lương thực để ăn, nhà nước ta đã có lương thực dự phòng. Đã đến lúc chúng ta chuyển từ ăn no, mặc ấm sang lo cho nhân dân ăn ngon, ăn đủ chất dinh dưỡng vả mặc đẹp, mặc theo thời trang.

Sản xuất rau quả để cung cấp thêm các chất dinh dưỡng quý như đường quả, các loại vitamin, các chất kháng sinh cho nhân dân là một yêu cầu đang được đặt ra ngày càng rõ nét. Thêm vào đó rau quả là nguồn xuất khẩu có nhiều triển vọng của nước ta, mang lại nhiều giá trị vật chất và tinh thần cho đất nước.

Trồng rau là hoạt động sản xuất đã gắn bó với người nông dân nước ta từ những ngày xa xưa. Tuy nhiên, cho đến nay tiềm năng phát triển cây rau ở nước ta chưa được khơi dậy và chưa trở thành một hoạt động kinh tế mang lại lợi ích cho nhân dân, cho đất nước.

Nhằm cung cấp thêm kiến thức khoa học về kỹ thuật, về tổ chức xây dựng các vườn rau đạt năng suất cao, có hiệu quả kinh tế, giúp bà con nông dân vùng sâu, vùng xa cũng như các vùng ven đô thị, vùng đồng bằng sông Hồng, sông Cửu Long bứt lên làm giàu từ mãnh vườn, thửa ruộng phần trăm của mình, GS. Đường Hồng Dật cho xuất bản cuốn: "Sổ tay người trồng rau". Sách đề cập đến những thuận lợi và khó khăn của nghề trồng rau, các yêu cầu của cây rau đối với điều kiện ngoại cảnh, đặc biệt là các biện pháp kỹ thuật trồng trọt của các loại rau, thu hoạch bảo quản rau và phương pháp để giống rau. Tác giả trình bày một cách cụ thể những công việc mà người làm vườn cần phải làm để có một vườn rau tốt trên các cơ sở khoa học và thực tiễn đã được đúc kết. Người trồng rau, ngoài vốn tri thức về kỹ thuật trồng trọt cần phải biết tổ chức mới có đủ rau ăn quanh năm, mới có vườn rau gia đình hợp lý, đầy đủ chất dinh dưỡng, mang lại hiệu quả kinh tế - nhân văn.

Để phù hợp với tình hình và điều kiện xuất bản hiện nay, cuốn sách "Sổ tay người trồng rau" được chia làm 2 tập và cùng xuất bản một lần. Kính mong bạn đọc gần xa tìm mua và chia sẻ sự thông cảm cùng tác giả, góp ý xây dựng về nội dung, hình thức để lần xuất bản sau cuốn sách hoàn chỉnh hơn.

Quý bạn đọc có thể xem tiếp Tập 2 của bộ ebook trên của cùng tác giả TẠI ĐÂY.

[EBOOK] SỔ TAY NGƯỜI TRỒNG RAU (TẬP 1), GS.TS ĐƯỜNG HỒNG DẬT, NXB HÀ NỘI

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, Sổ tay người trồng rau, kỹ thuật trồng rau, kỹ thuật trồng Các loại rau ăn lá và ăn hoa, kỹ thuật trồng Cải bắp, kỹ thuật trồng Cây rau cải, kỹ thuật trồng Cây rau muống, kỹ thuật trồng Cây rau đay, kỹ thuật trồng Cây rau giền, kỹ thuật trồng Cây cần ta, kỹ thuật trồng Cây cần tây, kỹ thuật trồng Cây cải xoong, kỹ thuật trồng Cây xà lách, kỹ thuật trồng Rau diếp, kỹ thuật trồng Cây rau ngót, kỹ thuật trồng Cây mồng tơi, kỹ thuật trồng Cây cải bao, kỹ thuật trồng cây su lơ, kỹ thuật trồng Các loại rau ăn củ, kỹ thuật trồng Cây cải củ, kỹ thuật trồng Cây cà rốt, kỹ thuật trồng Cây măng tây, kỹ thuật trồng Cây khoai tây, kỹ thuật trồng Cây su hào

[EBOOK] SỔ TAY NGƯỜI TRỒNG RAU (TẬP 2), GS.TS ĐƯỜNG HỒNG DẬT, NXB HÀ NỘI

Đất nước ta bốn mùa rau, quả xanh tươi. Thiên nhiên, khí hậu, đất đai đã cho chúng ta những điều kiện tốt lành và thuận tiện để phát triển các loại rau, quả.

Sau nhiều năm kháng chiến chống giặc ngoại xâm để giành độc lập cho Tổ quốc, chúng ta phải dồn tất cả sức lực để giải quyết cái ăn, lo đảm bảo an toàn lương thực cho toàn xã hội, cho nên chưa dành được sự chú ý để phát triển các loại cây trồng khác. Đến thời điểm này, chúng ta đã xuất khẩu hàng năm 3-4 triệu tấn gạo, nhân dân ta có đủ lương thực để ăn, nhà nước ta đã có lương thực dự phòng. Đã đến lúc chúng ta chuyển từ ăn no, mặc ấm sang lo cho nhân dân ăn ngon, ăn đủ chất dinh dưỡng vả mặc đẹp, mặc theo thời trang.

Sản xuất rau quả để cung cấp thêm các chất dinh dưỡng quý như đường quả, các loại vitamin, các chất kháng sinh cho nhân dân là một yêu cầu đang được đặt ra ngày càng rõ nét. Thêm vào đó rau quả là nguồn xuất khẩu có nhiều triển vọng của nước ta, mang lại nhiều giá trị vật chất và tinh thần cho đất nước.

Trồng rau là hoạt động sản xuất đã gắn bó với người nông dân nước ta từ những ngày xa xưa. Tuy nhiên, cho đến nay tiềm năng phát triển cây rau ở nước ta chưa được khơi dậy và chưa trở thành một hoạt động kinh tế mang lại lợi ích cho nhân dân, cho đất nước.

Nhằm cung cấp thêm kiến thức khoa học về kỹ thuật, về tổ chức xây dựng các vườn rau đạt năng suất cao, có hiệu quả kinh tế, giúp bà con nông dân vùng sâu, vùng xa cũng như các vùng ven đô thị, vùng đồng bằng sông Hồng, sông Cửu Long bứt lên làm giàu từ mãnh vườn, thửa ruộng phần trăm của mình, GS. Đường Hồng Dật cho xuất bản cuốn: "Sổ tay người trồng rau". Sách đề cập đến những thuận lợi và khó khăn của nghề trồng rau, các yêu cầu của cây rau đối với điều kiện ngoại cảnh, đặc biệt là các biện pháp kỹ thuật trồng trọt của các loại rau, thu hoạch bảo quản rau và phương pháp để giống rau. Tác giả trình bày một cách cụ thể những công việc mà người làm vườn cần phải làm để có một vườn rau tốt trên các cơ sở khoa học và thực tiễn đã được đúc kết. Người trồng rau, ngoài vốn tri thức về kỹ thuật trồng trọt cần phải biết tổ chức mới có đủ rau ăn quanh năm, mới có vườn rau gia đình hợp lý, đầy đủ chất dinh dưỡng, mang lại hiệu quả kinh tế - nhân văn.

Để phù hợp với tình hình và điều kiện xuất bản hiện nay, cuốn sách "Sổ tay người trồng rau" được chia làm 2 tập và cùng xuất bản một lần. Kính mong bạn đọc gần xa tìm mua và chia sẻ sự thông cảm cùng tác giả, góp ý xây dựng về nội dung, hình thức để lần xuất bản sau cuốn sách hoàn chỉnh hơn.

Quý bạn đọc có thể xem tiếp Tập 1 của bộ ebook trên của cùng tác giả TẠI ĐÂY.

[EBOOK] SỔ TAY NGƯỜI TRỒNG RAU (TẬP 2), GS.TS ĐƯỜNG HỒNG DẬT, NXB HÀ NỘI

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, Sổ tay người trồng rau, kỹ thuật trồng rau, kỹ thuật trồng Các loại rau ăn quả, kỹ thuật trồng cà chua, kỹ thuật trồng Dưa chuột, kỹ thuật trồng Bầu, kỹ thuật trồng Bí đỏ, kỹ thuật trồng Bí xanh, kỹ thuật trồng Mướp,  kỹ thuật trồng mướp đắng, kỹ thuật trồng Su su, kỹ thuật trồng Đậu đỏ, kỹ thuật trồng Đậu đũa, kỹ thuật trồng, kỹ thuật trồng Đậu cô ve leo, kỹ thuật trồng Đậu rồng, kỹ thuật trồng Ngô rau, kỹ thuật trồng Rau gia vị, kỹ thuật trồng Rau mùi, kỹ thuật trồng Rau húng, kỹ thuật trồng Rau diếp cá, kỹ thuật trồng Thìa là, kỹ thuật trồng Hành ta, Hành tây, kỹ thuật trồng Ớt, kỹ thuật trồng Tỏi tây

[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG CÀ CHUA AN TOÀN QUANH NĂM, PGS. TS. TRẦN KHẮC THI VÀ TS. MAI THỊ PHƯƠNG ANH, NXB NGHỆ AN

Cà chua là một loại rau ăn quả được sử dụng ở nhiều phương thức khác nhau: xalat, làm các món ăn, làm quả tươi tráng miệng, nước giải khát, và nhiều dạng thực phẩm chế biến. Quả cà chua chín không những được dùng như rau cung cấp dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng mà còn có tác dụng chữa bệnh. Ngoài tác dụng chữa các bệnh có liên quan đến thiếu vitamin C như ta đã biết, một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cho biết: chất licopen - thành phần tạo nên màu đỏ của cà chua có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, có khả năng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây ung thư đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt.

Chính vì giá trị của cà chua phong phú như vậy nên nhu cầu tiêu thụ cà chua ngày càng lớn.

Trong khi đó, cà chua vốn là cây vụ đông. Trước đây, cà chua chỉ cho thu hoạch quả từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau; các tháng còn lại trong năm, người ta phải dùng các sản phẩm cà chua đã chế biến như cà chua cô đặc (cà chua bột nhão), nước xốt... Sau rất nhiều cố gắng của ngành nông nghiệp, thời vụ thu hoạch cà chua mới kéo sớm lên được một tháng là tháng 10, và do thành công của việc nghiên cứu trồng cà chua vụ Xuân hè ta có thu hoạch quả cà chua trong 2 tháng từ tháng 4 đến tháng 5 (thành công này đã được tặng giải thưởng Côvalepxkaia). Như vậy, cho đến nay, trong năm do đặc điểm sinh lý của cây cà chua, tháng 3 và tháng 9 là hai tháng có ít, và các tháng 6-7-8 ta không có cà chua phải dùng cà chua của Đà Lạt và nhập của Trung Quốc. Bởi vậy, có sản phẩm quanh năm là mục tiêu phấn đấu của sản xuất cà chua ở nước ta, nhất là đối với các nhà chọn tạo giống.

Cà chua là cây đòi hỏi dinh dưỡng cao, bị nhiều sâu bệnh, lại khó bảo quản vận chuyển. Cho nên nó cần được bón nhiều phân, phòng trừ tốt sâu bệnh và có kĩ thuật bảo quản tốt. Đó cũng chính là cơ hội dể gây nhiễm lên cà chua trong quá trình trồng trọt, bảo quản và chế biến do dư lượng nitrat trong sản phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, tồn dư kim loại nặng và độc tố vượt quá mức cho phép, tồn dư vi sinh vật gây bệnh, v.v... Vì thế, có sản phẩm sạch và an toàn cho người sử dụng là yêu cầu của sản xuất cà chua.

Với mục đích giúp phấn đấu thực hiện các mục tiêu và yêu cầu của sản xuất cà chua, đáp ứng nhu cầu của xã hội về loại rau ăn quả quý này, Viện nghiên cứu và Phổ biến kiến thức bách khoa tổ chức biên soạn và xuất bản cuốn sách “Kỹ thuật trồng cà chua an toàn, quanh năm”.

Cuốn sách này giới thiệu nguồn gốc, đặc điểm thực vật học; kỹ thuật trồng cà chua quanh năm, biện pháp phòng trừ sâu bệnh; chọn tạo giống và sản xuất hạt giống; bảo quản và chế biến; sử dụng làm thức ăn theo hướng sạch và an toàn.

Tiến sĩ Mai Thị Phương Anh đã dày công nghiên cứu và giới thiệu những tri thức cần thiết cho các hộ nông dân trồng cà chua quanh năm và bảo đảm thức ăn sạch.

Trân trọng giới thiệu với bạn đọc.

[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG CÀ CHUA AN TOÀN, QUANH NĂM, PGS. TS. TRẦN KHẮC THI VÀ TS. MAI THỊ PHƯƠNG ANH, NXB NGHỆ AN

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, kỹ thuật trồng cà chua an toàn quanh năm, kỹ thuật trồng cà chua quanh năm, nguồn gốc và đặc điểm thực vật học cây cà chua, biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại cây cà chua, kỹ thuật chọn tạo giống cây cà chua, kỹ thuật sản xuất hạt giống cây cà chua, kỹ thuật bảo quản và chế biến trái cà chua, kỹ thuật sử dụng trái cà chua làm thức ăn theo hướng sạch và an toàn

[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG CÁC GIỐNG LẠC, ĐẬU ĐỖ, RAU QUẢ VÀ CÂY ĂN CỦ, GS. TS. TRƯƠNG ĐÍCH (CHỦ BIÊN), NXB NÔNG NGHIỆP

Nông nghiệp sinh thái bền vững và đa dạng là chiến lược phát triển của mọi quốc gia. Điều đó càng có ý nghĩa hơn đối với các nước nhiệt đới nắng nóng mưa nhiều và lắm thiên tai như Việt Nam.

Mặt khác sau gần 15 năm đổi mới, nước ta đã khởi sắc, kinh tế - xã hội ngày càng nâng cao, nhu cầu cuộc sống của dân cư ngày càng phong phú, đa dạng và chất lượng hơn, bởi vậy ngoài lúa gạo thì rau và các cây thực phẩm khác cũng đòi hỏi phải được cải thiện để có sản phẩm hàng hóa chất lượng cao thỏa mãn nhu cầu đòi hỏi của người tiêu dùng trong nước cũng như để nâng cao hiệu quả và khả năng cạnh tranh xuất khẩu.

Được sự giúp đỡ của Nhà xuất bản Nông nghiệp, của tổng Công ty phát hành sách Việt Nam, các tác giả giống và cộng sự, chúng tôi biên soạn cuốn "KỸ THUẬT TRỒNG CÁC GIỐNG LẠC, ĐẬU ĐỖ, RAU QUẢ VÀ CÂY ĂN CỦ" nhằm cung cấp cho bạn đọc những thông tin cập nhật về các loại giống cây trồng trên.

Nông nghiệp vốn rất rộng lớn đa dạng và phức tạp, cây trồng gồm rất nhiều loại, nhiều giống trong đó còn nhiều cây chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng, rất khó khăn để thu thập lựa chọn và xử lý thông tin nên chắc chắn sách còn nhiều khiếm khuyết. Rất mong được bạn đọc lượng thứ và góp ý sửa chữa để nâng cao chất lượng và hiệu quả phục vụ của sách.

Xin trân trọng cảm ơn!

[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG CÁC GIỐNG LẠC, ĐẬU ĐỖ, RAU QUẢ VÀ CÂY ĂN CỦ, GS. TS. TRƯƠNG ĐÍCH (CHỦ BIÊN), NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, kỹ thuật trồng lạc, kỹ thuật trồng đậu phộng, kỹ thuật trồng đậu đỗ, kỹ thuật trồng rau quả, kỹ thuật trồng cây ăn củ, kỹ thuật trồng đậu xanh, kỹ thuật trồng đậu ăn quả, kỹ thuật trồng đậu rau, kỹ thuật trồng cải bắp, kỹ thuật trồng đậu tương, kỹ thuật trồng cải xanh, kỹ thuật trồng cải ngọt, kỹ thuật trồng ớt, kỹ thuật trồng cà chua, kỹ thuật trồng khoai lang, kỹ thuật trồng dưa chuột, kỹ thuật trồng dưa leo, kỹ thuật trồng dưa hấu, kỹ thuật trồng sắn

[EBOOK] KỸ THUẬT BẢO QUẢN MỘT SỐ LOẠI RAU CAO CẤP, TS. TRẦN THỊ MAI, NXB NÔNG NGHIỆP

Việt Nam là một nước nông nghiệp nhiệt đới gió mùa, đất đai màu mỡ, tươi tốt, rất thuận lợi cho việc trồng và phát triển các chủng loại rau quả có nguồn gốc địa lý khác nhau như rau quả nhiệt đới, á nhiệt đới và ôn đới.

Trong những năm gần đây, rau cao cấp được phát triển rộng rãi. Nó được dùng phổ biến không những ở các nhà hàng, bữa tiệc mà ngay cả trong bữa ăn hàng ngày. Rau cải bao, ngô bao tử, súp lơ xanh, dưa chuột bao tử... không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam nữa. Hiện nay các nước trên thế giới, nhất là các nước đang phát triển rất quan tâm đến một nền nông nghiệp sạch, đặc biệt là rau sạch. Đây là vấn đề đang được nhiều nhà nghiên cứu, người sản xuất, người tiêu dùng quan tâm. Thêm vào đó, các loại rau trên lại dễ có điều kiện đạt tới tiêu chuẩn rau sạch do có các đặc tính rỉêng như: thời gian tăng trưởng ngắn, không cần sử dụng lượng phân vô cơ lớn, kỹ thuật gieo trồng đơn giản, ít bị sâu bệnh phá hoại ... Hơn nữa, thời kỳ kinh tế mở cửa, nhiều khách sạn, khu du lịch mọc lên nên vấn đề cung cấp “rau sạch” rau có chất lượng cao và rau có nhiều triển vọng xuất khẩu đang là vấn đề quan tâm cần giải quyết. Cùng với việc tăng năng suất, chất lượng cây trồng thì việc cất giữ và bảo quản sau thu hoạch cũng rất quan trọng.

Theo tài liệu của FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hiệp quốc), mỗi năm trung bình thiệt hại của thế giới về lương thực chiếm từ 16 - 20%, tính ra tới 130 tỷ đô la, đủ nuôi được 200 triệu người trong 1 năm.

Ở nước ta sự thiệt hại gây ra trong quá trình bảo quản cũng là một con số đáng kể. Tính trung bình đối với các loại hạt, tổn thất sau thu hoạch là 10%, đối với cây có củ là 10 - 20%, riêng rau quả, tổn thất trung bình hàng năm từ 10 - 30%, vì vậy các công nghệ bảo quản một số loại rau nói chung hay các loại rau cao cấp nói riêng là vô cùng quan trọng và cần thiết. Nó giúp chúng ta giảm được hiện tượng mất mùa trong nhà, giảm được hao thất về số lượng cũng như về chất lượng, đồng thời đóng góp tích cực trong việc duy trì và nâng cao chất lượng nông sản.

Nên trong tài liệu này, chúng tôi đề cập đến một số vấn đề về những nguyên lý bảo quản rau, các quá trình xảy ra trong bảo quản, các yếu tố ảnh hưởng để từ đó đưa ra công nghệ bảo quản một số loại rau cao cấp, làm cơ sở bước đầu cho công nghệ rau sạch ở Việt Nam.

[EBOOK] KỸ THUẬT BẢO QUẢN MỘT SỐ LOẠI RAU CAO CẤP, TS. TRẦN THỊ MAI, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, kỹ thuật bảo quản một số loại rau cao cấp, bảo quản sau thu hoạch một số loại rau cao cấp, công nghiệp bảo quản rau sau thu hoạch, kỹ thuật bảo quản ngô bao tử, kỹ thuật bảo quản súp lơ xanh, kỹ thuật bảo quản rau cải bao, kỹ thuật bảo quản dưa chuột bao tử

[EBOOK] SÂU BỆNH CHÍNH HẠI MỘT SỐ CÂY THỰC PHẨM VÀ BIỆN PHÁP QUẢN LÝ, PHẠM THỊ NHẤT, NXB NÔNG NGHIỆP

PHẦN I

MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CỦA CÂY THỰC PHẨM CÓ LIÊN QUAN TỚI VẤN ĐỀ DỊCH HẠI VÀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ DỊCH HẠI TRÊN ĐỒNG RUỘNG

I. ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI, CẤU TẠO VÀ SINH TRƯỞNG CỦA CÂY THỰC PHẨM

Các loại rau bao gồm : rau ăn lá, rau ăn quả, rau ăn củ v...v...thường được gọi chung là cây thực phẩm.

Khác với cây lương thực, cây ăn quả, cây công nghiệp v...v...cây thực phẩm thường có hình thái cấu tạo riêng như:

+ Thân cây có cành lá xum xuê, mềm mỏng, mỡ màng và yếu ớt, v...v... nên rất dễ bị sâu và mầm bệnh xâm nhập gây hại.

+Phần lớn các bộ phận của hầu hết các loại cây thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng và dễ tiêu như: đường, đạm, và nhiều sinh tố, vitamin, nhiều nước ...v...v... mà ở một số cây trồng khác không có, nên được các loại côn trùng ưa thích.

+ Sản phẩm của cây thực phẩm chủ yếu là hàng hoá tươi sống, khi sử dụng một số không qua chế biến cho nên trong quá trình thu hoạch, vận chuyển và bảo quản dễ bị các loại sâu và nấm bệnh xâm nhập, gây hại làm ảnh hưởng tới chất lượng và làm hao hụt một số lượng khá lớn.

Rau xanh là loại cây thực phẩm ngắn ngày, sinh trưởng tập trung, phát triển nhanh và có những loại rau lại cho thu hoạch nhiều đợt trong một vụ với thời gian 1 -2 tháng. Bởi vậy ở một số loại rau thường có nhiều loại sâu, bệnh gây hại và phá tập trung trong thời gian ngắn, mang tính chất huỷ diệt, cho nên công tác phòng trừ đôi khi gặp khó khăn.

Đối với mỗi loại rau đòi hỏi phải có một chế độ canh tác khác nhau và cao hơn hẳn so với các loại cây trồng khác như: làm đất phải kỹ, lượng phân chuồng phải hoai mục, phân đạm phải cân đối và lượng nước tưới phải thường xuyên, nhưng không úng, mặt khác nhiều loại rau có thể trồng xen, trồng gối nhau liên tiếp. Vì vậy cũng dể tạo điều kiện cho sâu, bệnh phát sinh gây hại và tích luỹ.

[EBOOK] SÂU BỆNH CHÍNH HẠI MỘT SỐ CÂY THỰC PHẨM VÀ BIỆN PHÁP QUẢN LÝ, PHẠM THỊ NHẤT, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, sâu bệnh hại một số cây thực phẩm, sâu bệnh hại cây thực phẩm, biện pháp quản lý sâu bệnh hại cây thực phẩm, kỹ thuật trồng cây thực phẩm, kỹ thuật trồng rau, sâu bệnh hại rau họ thập tự, sâu bệnh hại rau họ cà ớt, sâu bệnh hại cây đậu rau, sâu bệnh hại rau muống, sâu bệnh hại cây rau, biện pháp quản lý sâu bệnh hại cây rau

[EBOOK] HƯỚNG DẪN SẢN XUẤT RAU HỮU CƠ, TỔ CHỨC PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP CHÂU Á - ĐAN MẠCH (ADDA)

Khó có thể nói nông nghiệp hữu cơ được xuất hiện vào lúc nào. Khái niệm “hữu cơ”, là cách lựa chọn canh tác khác được phát triển trước khi phát minh ra các hóa chất nông nghiệp tổng hợp. Nó diễn ra trong những năm 1920-1940, từ sáng kiến của một số người tiên phong cố gắng cải tiến hệ canh tác truyền thống cùng với các phương pháp đặc trưng của canh tác hữu cơ. Vào thời điểm đó, các phương pháp mới tập trung vào độ phì đất lấy mùn đất làm căn cứ và cân bằng sinh thái trong phạm vi trang trại.

Khi việc áp dụng các giống có năng suất cao kết hợp với cơ giới hóa và sử dụng các hóa chất nông nghiệp trở nên phổ biến (Nông nghiệp "Cách mạng xanh”), một số người đã phản đối hướng phát triển mới này và phô bày cách thức canh tác hữu cơ như làm phân ủ, cải tiến luân canh cây trồng, hoặc trồng cây phân xanh. Khoảng trống giữa canh tác hữu cơ và nông nghiệp thông thường (“hóa chất”) vì thế càng lớn hơn.

Do tác động tiêu cực của Cách Mạng xanh tới sức khỏe và môi trường trong những năm 1970 và 1980 ngày càng trở nên rõ ràng, nhận thức của cả nông dân và người tiêu dùng về vấn đề “hữu cơ” dần được tăng lên. Hệ thống canh tác tương tự như “Nông nghiệp vĩnh cửu” hoặc “ nông nghiệp có đầu vào từ bên ngoài thấp” (LEIA)" đã được mở rộng.

Chỉ cho đến những năm 1990, canh tác hữu cơ tăng lên mạnh mẽ. Số vụ bê bối về thực phẩm và thảm họa môi trường đã khuyến khích và làm tăng nhận thức của người tiêu dùng cùng các chính sách hỗ trợ của một số nước. Cùng thời gian đó, một loạt các cải tiến mới về kỹ thuật hữu cơ (đặc biệt là quản lý sâu hại theo phương pháp sinh học) và phân bổ hệ thống canh tác hiệu quả hơn đã được phát triển.

Tuy nhiên, nông nghiệp hữu cơ chỉ chiếm một phần nhỏ trong nền nông nghiệp của thế giới, và với một tỉ lệ rất nhỏ trong nông nghiệp của một nước. Sự hỗ trợ từ phía nhà nước cho các hoạt động nghiên cứu, chuyển giao kỹ thuật hoặc marketing trong canh tác hữu cơ vẫn còn rất thấp ở hầu hết các nước. Mặc dù vậy, canh tác hữu cơ hiện nay đang hứa hẹn tốc độ tăng trưởng nhanh trên toàn thế giới.

[EBOOK] HƯỚNG DẪN SẢN XUẤT RAU HỮU CƠ, TỔ CHỨC PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP CHÂU Á - ĐAN MẠCH (ADDA)

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp sinh thái, nông nghiệp sạch, nông nghiệp tiên tiến, hướng dẫn sản xuất rau hữu cơ, kỹ thuật sản xuất rau hữu cơ, kỹ thuật sản xuất rau sạch

[EBOOK] TRỒNG RAU THỦY CANH Ở GIA ĐÌNH, THS. TRẦN THỊ BA, BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG, KHOA NN&SHƯD, TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

Thủy canh là kỹ thuật trồng cây không cần đất mà trồng trực tiếp vào dung dịch dinh dưỡng. Dinh dưỡng thủy canh đã được chuẩn hoá theo tiêu chuẩn quốc tế không ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Đây là phương pháp đơn giản giúp người dân ở thành phố có thể tự trồng rau sạch để ăn, là một thú tiêu khiển như chăm sóc cây hoa kiểng, là cách thư giãn của những người có cường độ làm việc cao như hiện nay, đặc biệt phù hợp với người lớn tuổi, người về hưu và trẻ em. 

[EBOOK] TRỒNG RAU THỦY CANH Ở GIA ĐÌNH, THS. TRẦN THỊ BA, BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG, KHOA NN&SHƯD, TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, trồng rau thuỷ canh, kỹ thuật trồng rau thuỷ canh, trồng rau thuỷ canh ở hộ gia đình, kỹ thuật trồng rau thuỷ canh ở hộ gia đình, thuỷ canh, hydroponic, aquaponic