[EBOOK] KỸ THUẬT CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC (TẬP 2), BÙI ĐỨC HỢI (CHỦ BIÊN) ET AL., TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

Lương thực giữ một vai trò rất quan trọng trong đời sống của con người và trong chăn nuôi gia súc. Trên 75% năng lượng dùng cho hoạt đông sống của con người và gia súc là do lương thực cung cấp. Tổng sản lượng lương thực của toàn thế giới hiện nay vào khoảng 14000 triệu tấn/năm. Ở Việt Nam sản lượng lương thực của toàn quốc năm 1980 là 21 triệu tấn/năm, nhưng đến năm 2005 con số này đã lên đến gần 40 triệu tấn/năm, trong đó gạo xuất khẩu là 5 triệu tấn. Song song với sự tăng sản lượng lương thực, theo nhịp độ phát triển chung của nền kinh tế quốc dân, nhiều khu công nghiệp được xây dựng, nhiều vùng kinh tế mới sẽ được hình thành, và tất nhiên yêu cầu cung cấp sản phẩm chế biến của lương thực ngày càng tăng lên nhiều. Ngoài ra, lương thực còn phải được cung cấp cho mạng lưới các xí nghiệp sản xuất thức ăn gia súc từ trung ương đến địa phương, có như vậy mới đảm bảo đưa chăn nuôi thành một ngành sản xuất chính của xã hội. Sự tăng sản lượng lương thực đòi hỏi phải tăng số lượng và tăng năng suất các xí nghiệp chế biến, đồng thời phải không ngừng nâng cao chất lượng của sản phẩm.

Công nghiệp chế biến lương thực đã trải qua một quá trình phát triển rất dài trước khi hình thành các xí nghiệp chế biến lương thực như ngày nay. Quy trình chế biến ngày càng được cải tiến, từ cối chày bằng đá tiến đến các máy móc có động cơ điện và dâv chuyền sản xuất tự động hoá toàn bộ.

Những công trình nghiên cứu về mặt lý luận làm cơ sở cho kỹ thuật chế biến lương thực đã được tiến hành song song với công tác hoàn thiện quá trình kỹ thuật sản xuất các sản phẩm lương thực.

Lômônôxốp, trong quá trình nghiên cứu lý thuyết về thuỷ lực học đã đi tới công trình nghiên cứu động cơ chạy bằng sức nước trong nhà máy xay bột (giữa thế kỷ XVIII), Năm 1811, Lepxin cho ra đời công trình nghiên cứu về làm ẩm hạt trước khi nghiền. Tiếp theo đó Menđêlêep, Zvorukin, Kozmin... đã có nhiều công trình nghiên cứu về quá trình kỹ thuật chế biến hạt lương thực. Đầu thế kỷ XIX, Zukopski (người đặt nền móng cho ngành hàng không Xô Viết) cũng bắt đầu công trình nghiên cứu của mình bằng những khảo sát sự chuyển động của các vật liệu trên sàng. Tiếp theo đó các công trình nghiên cứu về lĩnh vực hoá sinh học lương thực được phát triển mạnh mẽ vào đầu thế kỷ XX, trong đó Oparin và Krêtôvic đóng góp khá nhiều công trình nổi tiếng.

Nói chung, các xí nghiệp lương thực trong cả nước ta có trình độ trang bị và quản lý thấp, phần lớn chưa đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định. Trong những năm tới, theo kế hoạch của Nhà nước, chúng ta tiếp tục mở rộng mạng lưới các xí nghiệp chế biến lương thực và sản xuất lương thực hỗn hợp cho gia súc, đồng thời không ngừng nâng cao trình độ cơ khí hoá cho các xí nghiệp này để dảm bảo cung cấp đầy đủ theo yêu cầu của đời sống nhân dân, phục vụ chăn nuôi gia súc, gia cầm và xuất khẩu.

Một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của người kỹ sư công nghệ trong xí nghiệp lương thực là đảm bảo ổn định chất lượng của sản phẩm và tận dụng đến mức cao nhất năng suất của xí nghiệp. Muốn đáp ứng được nhiệm vụ ấy, thì cần nắm vũng các yếu tố có tác dụng quyết định đến năng suất của xí nghiệp và chất lượng của thành phẩm. Ảnh hưởng đến năng suất của xí nghiệp và chất lượng của thành phẩm có mấy yếu tố sau đây:

1.    Chất lượng của nguyên liệu.

2.    Mức độ hợp lý hoá của quy trình công nghệ.

3.    Trình độ trang bị và hiệu suất của máy móc.

4.    Trình độ quản lý kỹ thuật của cán bộ và công nhân.

Giáo trình “Kỹ thuật chế biến lương thực” nhằm cung cấp cho học sinh những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực.

Giáo trình gồm có các phần sau đây:

Phần thứ nhất: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực do Bùi Đức Hợi và Lương Hồng Nga viết.

Phần thứ hai: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo do Lê Hồng Khanh và Bùi Đức Hợi viết.

Phần thứ ba: Kỹ thuật sản xuất các loại bột do Lê Thị Cúc và Bùi Đức Hợi viết.

Phần thứ tư: Kỹ thuật sản xuất tinh bột do Mai Vân Lể, Lê Ngọc Tú và Bùi Đức Hợi

viết.

Phân thứ năm: Kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi do Bùi Đức Hợi và Lương Hổng Nga viết.

Phẩn thứ sáu: Kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gia súc do Hoàng Thị Ngọc Châu và Bùi Đức Hợi viết.

Giáo trình “Kỹ thuật chế biến lương thực” được in thành 2 tập. Tập 1 gổm các phần 1, 2, 3. Tập 2 gổm các phần 4, 5, 6. Các tác giả bày tỏ sự biết ơn chân thành đối với các độc giả đã và sẽ đóng góp những ý kiến cho nội dung của cuốn sách này.

Quý bạn đọc có thể xem lại Tập 1 của cuốn ebook "Kỹ thuật chế biến lương thực" của cùng nhóm tác giả TẠI ĐÂY.

[EBOOK] KỸ THUẬT CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC (TẬP 2), BÙI ĐỨC HỢI (CHỦ BIÊN) ET AL., TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, ebook, cây lương thực, chế biến lương thực, kỹ thuật chế biến lương thực, Kỹ thuật sản xuất các loại gạo, Kỹ thuật sản xuất các loại bột, Kỹ thuật sản xuất tinh bột, Kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi, Kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gia súc

[EBOOK] KỸ THUẬT SẢN XUẤT THỨC ĂN THÔ XANH NGOÀI CỎ, THS. ĐÀO LỆ HẰNG, NXB NÔNG NGHIỆP

Cùng với sự tăng trưởng mạnh mẽ của ngành chăn nuôi, nghề chế biến thức ăn chăn nuôi đã và đang phát triển nhanh chóng. Song sự tăng nhanh các nhà máy chế biến thức ăn công nghiệp cũng mới chỉ đáp ứng được khoảng 1/3 nhu cầu thức ăn cho tổng đàn gia súc. Hơn nữa, chất lượng thức ăn chưa được kiểm soát và nguồn nguyên liệu còn phụ thuộc nhiều vào ngoại nhập. Trong khi đó, với ưu thế là một nước nhiệt đới, quanh năm cây trái xanh tốt, ngành chăn nuôi Việt Nam luôn sẵn có nền tảng nguyên liệu vững chắc là nguồn thức ăn xanh phong phú và nguồn phụ phẩm công, nông nghiệp dồi dào. Trong những năm gần đây, khi đàn gia súc của Việt Nam tăng nhanh cả về số lượng và chất lượng thì nhu cầu về thức ăn lại trở nên nóng bỏng bởi tập quán chăn thả và tận dụng theo mùa vụ đã không thể đáp ứng yêu cầu chăn nuôi đang trong xu hướng công nghiệp hóa hiện nay. Mở rộng diện tích trồng cỏ còn gặp nhiều khó khăn về diện tích đất, giống cỏ phù hợp vài chất đất và địa hình địa phương,... Vì vậy, việc khai thác thêm các loại cây thức ăn thô xanh ngoài cỏ đồng thời tận dụng phụ phẩm công, nông nghiệp nhằm khai thác lợi thế vùng làm thức ăn cho gia súc, đặc biệt là gia súc nhai lại ở nước ta vốn rất dễ thiểu thức ăn vào mùa đông, mùa khô là việc làm mang nhiều lợi ích và đảm bảo chăn nuôi hiệu quả.

Chế biến thức ăn cho gia súc từ nhiều nguồn thức ăn xanh phong phú và từ các nguồn phụ phẩm là phương pháp chủ động thức ăn đơn giản và rẻ tiền nhưng hiện tại chưa trở thành tập quán, thói quen và tư duy chính thức của người chăn nuôi nên trên thực tế việc phát triển các nguồn thức ăn này còn khá nhiều hạn chế.

Tác giả với tâm huyết thúc đẩy ngành chăn nuôi nước nhà từ những nội lực cơ bản nhất đã biên soạn cuốn sách nhỏ này để mong muốn phổ cập những cây thức ăn xanh dễ kiếm, dễ trồng, giới thiệu các phương pháp đơn giản, thông dụng, dễ làm, dễ đạt hiệu quả, ít rủi ro nhất để bà con nông dân có thể tự chế biển được ngay tại nông hộ lượng thức ăn chất lượng cho đàn gia súc của mình. Từ đó, góp phần giảm giá thành sản phẩm, chăn nuôi an toàn, tăng sức cạnh tranh, thúc đẩy ngành chăn nuôi, ngành trồng trọt cùng phát triển và góp phần tích cực vào bảo vệ môi trường.

Dù có nhiều có gắng nhưng biên soạn lần đầu chắc chắn cuốn sách không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn đồng nghiệp và tất cả độc giả!

[EBOOK] KỸ THUẬT SẢN XUẤT THỨC ĂN THÔ XANH NGOÀI CỎ, THS. ĐÀO LỆ HẰNG, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 / PART 2.

Từ khoá: ebook, giáo trình, cây thức ăn gia súc, kxy thuật sản xuất thức ăn gia súc, sản xuất thức ăn thô xanh ngoài cỏ, thức ăn gia súc từ phế phụ phẩm nông nghiệp

[EBOOK] NGÔ SINH KHỐI - KỸ THUẬT CANH TÁC, THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN PHỤC VỤ CHĂN NUÔI, TS. LÊ QUÝ KHA VÀ TS. LÊ QUÝ TƯỜNG, NXB NÔNG NGHIỆP

Theo Quyết định số 124/QĐ-TTg, ngày 02/02/2012 của Thủ tướng Chính phủ về việc Phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển sản xuất ngành nông nghiệp Việt Nam đến năm 2020 và tầm nhìn đến 2030, phấn đấu đạt 3 triệu con trâu, 12 triệu con bò và 500 ngàn con bò sữa. Thực tiễn diện tích đồng cỏ rất hạn chế và khó mở rộng ở Việt Nam. Vì vậy tính riêng nhu cầu thức ăn xanh cho bò sữa, cần khoảng 140–150 ngàn ha gieo các loài cây trồng thu sinh khối, chưa kể nhu cầu mở rộng diện tích ngô sinh khối phục vụ xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc...

Thức ăn xanh là một trong những thành phần thức ăn quan trọng của ngành chăn nuôi. Tốc độ tăng trưởng chăn nuôi bò sữa chủ yếu phụ thuộc vào lượng thức ăn xanh dinh dưỡng cao. Ngô là một trong những thức ăn xanh dinh dưỡng cao, là nguồn thức ăn xanh sạch, dễ tiêu hóa, không chứa chất kháng dinh dưỡng. Ngô sinh khối có phạm vi thích ứng rộng, nhanh thu hoạch, năng suất sinh khối cao (40–50 tấn/ha), chứa hàm lượng đường hòa tan cao, phù hợp để bảo quản thức ăn ủ chua, bò sữa ăn ngon miệng, hệ số tiêu hóa cao và năng suất sữa từ thức ăn ngô sinh khối ủ chua cũng đạt cao hơn các loại thức ăn xanh khác. Vì vậy tốc độ tăng trưởng đàn bò sữa ở nhiều nước phụ thuộc vào tốc độ tăng trưởng ngô sinh khối.

Trên cơ sở cần có một tài liệu cập nhật về vai trò, vị trí, tình hình tiêu thụ và kinh doanh ngô trong chăn nuôi; Đặc điểm sinh vật học và giá trị dinh dưỡng của cây ngô sinh khối dùng làm thức ăn ủ chua; Giới thiệu các giống ngô có thể trồng thu hoạch sinh khối và biện pháp kỹ thuật canh tác phù hợp với điều kiện Việt Nam; Cơ sở khoa học và thực tiễn của việc trồng ngô để ủ chua làm thức ăn chăn nuôi gia súc trên thế giới và Việt Nam; Các kỹ thuật thu hoạch, chế biến, bảo quản ngô làm thức ăn chăn nuôi; TS. Lê Quý Kha và TS. Lê Quý Tường đã biên soạn cuốn sách “Ngô sinh khối – Kỹ thuật canh tác, thu hoạch và chế biến phục vụ chăn nuôi”.

Đây là cuốn sách đầu tiên hệ thống được dữ liệu tổng quan thông tin các kết quả nghiên cứu trên thế giới và tổng hợp các kết quả nghiên cứu triển khai ở Việt Nam. Tài liệu có giá trị về mặt khoa học và ý nghĩa thực tiễn, hy vọng những thông tin trong cuốn sách này sẽ giúp các nhà quản lý, nhà khoa học, đơn vị sản xuất, kinh doanh trong ngành chăn nuôi, sinh viên ngành nông nghiệp và bà con nông dân ở các địa phương trong cả nước có thêm những thông tin tư liệu tham khảo quý để ứng dụng có hiệu quả vào thực tiễn sản xuất. Cuốn sách đã được PGS. TS Nguyễn Thế Hùng (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) phản biện trong tháng 01/2019.

Hiệp hội Giống cây trồng Việt Nam trân trọng giới thiệu cuốn sách này  với bạn đọc trong cả nước. 

Mặc dù các tác giả đã rất cố gắng, nhưng cuốn sách không tránh khỏi những thiếu sót, rất mong được bạn đọc lượng thứ và góp ý kiến bổ sung để lần tái bản được hoàn thiện hơn./.

[EBOOK] NGÔ SINH KHỐI - KỸ THUẬT CANH TÁC, THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN PHỤC VỤ CHĂN NUÔI, TS. LÊ QUÝ KHA VÀ TS. LÊ QUÝ TƯỜNG, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 / PART 2.

Từ khoá: ebook, giáo trình, ngô sinh khối, kỹ thuật sản xuất ngô sinh khối, kỹ thuật canh tác ngô sinh khối, kỹ thuật thu hoạch ngô sinh khối, kỹ thuật chế biến ngô sinh khối, cây thức ăn chăn nuôi

[EBOOK] GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC (TẬP 1), BÙI ĐỨC HỢI (CHỦ BIÊN) ET AL., TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

Lương thực giữ một vai trò rất quan trọng trong đời sống của con người và trong chăn nuôi gia súc. Trên 75% năng lượng dùng cho hoạt động sống của con người và gia súc là do lương thực cung cấp. Tổng sản lượng lương thực của toàn thế giới hiện nay vào khoảng 14000 triệu tấn/năm. Ở Việt Nam sản lượng lương thực của toàn quốc năm 1980 là 21 triệu tấn/năm, nhưng đến năm 2005 con số này đã lên đến gần 40 triệu tấn/năm, trong đó gạo xuất khẩu là 5 triệu tấn. Song song với sự tăng sản lượng lương thực, theo nhịp độ phát triển chung của nển kinh tế quốc dân, nhiều khu công nghiệp được xây dựng, nhiều vùng kinh tế mới sẽ được hình thành, và tất nhiên yêu cầu cung cấp sản phẩm chế biến của lương thực ngày càng tăng lên nhiều. Ngoài ra, lương thực còn phải được cung cấp cho mạng lưới các xí nghiệp sản xuất thức ăn gia súc từ trung ương đến địa phương, có như vây mới đảm bảo đưa chăn nuôi thành một ngành sản xuất chính của xã hội. Sự tăng sản lượng lương thực đòi hỏi phải tăng số lượng và tăng năng suất các xí nghiệp chế biến, đồng thời phải không ngừng nâng cao chất lượng của sản phẩm.

Công nghiệp chế biến lương thực đã trải qua một quá trình phát triển rất dài trước khi hình thành các xí nghiệp chế biến lương thực như ngày nay. Quy trình chế biến ngày càng được cải tiến, từ cối chày bằng đá tiến đến các máy móc có động cơ điện và dây chuyển sàn xuất tự động hoá toàn bộ.

Những công trình nghiên cứu về mặt lý luận làm cơ sở cho kỹ thuật chế biến lương thực đã được tiến hành song song với công tác hoàn thiện quá trình kỹ thuật sản xuất các sản phẩm lương thực.

Lômônôsôp, trong quá trình nghiên cứu lý thuyết về thuỷ lực học đã đi tới công trình nghiên cứu động cơ chạy bằng sức nước trong nhà máy xay bột (giữa thế kỷ XVIII). Năm 1811, Lepxin cho ra đời công trình nghiên cứu về làm ẩm hạt trước khi nghiền. Tiếp theo đó Mendêlêep, Zvorukin, Kozmin... đã có nhiều công trình nghiên cứu về quá trình kỹ thuật chế biến hạt lương thực. Đầu thế kỷ XIX, Zukopski (người đặt nền móng cho ngành hàng không Xô Viết) cũng bắt đầu công trình nghiên cứu của mình bằng những khảo sát sự chuyển động của các vật liệu trên sàng. Tiếp theo đó các công trình nghiên cứu về lĩnh vực hoá sinh học lương thực được phát triển mạnh mẽ vào đầu thế kỷ XX, trong đó Oparin và Krêtôvic đóng góp khá nhiều công trình nổi tiếng.

Nói chung, các xí nghiệp lương thực trong cả nước ta có trình độ trang bị và quản lý thấp, phần lớn chưa đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định. Trong những năm tới, theo kế hoạch của Nhà nước, chúng ta tiếp tục mở rông mạng lưới các xí nghiệp chế biến lương thực và sản xuất lương thực hỗn hợp cho gia súc, đổng thời không ngừng nâng cao trình độ cơ khí hoá cho các xí nghiệp này để đảm bảo cung cấp đầy đủ theo yêu cầu của đời sống nhân dân, phục vụ chăn nuôi gia súc, gia cầm và xuất khẩu.

Một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của người kỹ sư công nghệ trong xí nghiệp lương thực là đảm bảo ổn định chất lượng của sản phẩm và tận dụng đến mức cao nhất năng suất của xí nghiệp. Muốn đáp ứng được nhiệm vụ ấy, thì cần nắm vững các yếu tố có tác dụng quyết định đến năng suất của xí nghiệp và chất lượng của thành phẩm. Ảnh hưởng đến năng suất của xí nghiệp và chất lượng của thành phẩm có mấy yếu tố sau đây:

1.    Chất lượng của nguyên liệu,

2.    Mức độ hợp lý hoá của quy trình công nghệ.

3.    Trình độ trang bị và hiệu suất của máy móc.

4.    Trình độ quản lý kỹ thuật của cán bộ và công nhân.

Giáo trình “Kỹ thuật chế biến lương thực” nhằm cung cấp cho học sinh những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực.

Giáo trình gồm có các phần sau đây:

Phần thứ nhất: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực do Bùi Đức Hợi và Lương Hồng Nga viết.

Phần thứ hai: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo do Lê Hồng Khanh và Bùi Đức Hợi viết.

Phần thứ ba: Kỹ thuật sản xuất các loại bột do Lê Thị Cúc và Bùi Đức Hợi viết,

Phần thứ tư: Kỹ thuật sản xuất tinh bột do Mai Văn Lẻ, Lẽ Ngọc Tú và Bùi Đức Hợi viết.

Phần thứ năm: Kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi do Bùi Đức Hợi và Lương Hổng Nga viết.

Phần thứ sáu: Kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gia súc do Hoàng Thị Ngọc Châu và Bùi Đức Hợi viết.

Giáo trình “Kỹ thuật chế biến lương thực” được in thành 2 tập. Tập 1 gồm các phần 1, 2, 3. Tập 2 gồm các phần 4, 5, 6. Các tác giả bày tỏ sự biết ơn chân thành đối với các độc giả đã và sẽ đóng góp những ý kiến cho nội dung của cuốn sách này.

Quý bạn đọc có thể xem tiếp Tập 2 của cuốn ebook "Kỹ thuật chế biến lương thực" của cùng nhóm tác giả TẠI ĐÂY.

[EBOOK] GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC (TẬP 1), BÙI ĐỨC HỢI (CHỦ BIÊN) ET AL., TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 / PART 2.

Từ khoá: ebook, giáo trình, cây lương thực, chế biến lương thực, kỹ thuật chế biến lương thực, Kỹ thuật sản xuất các loại gạo, Kỹ thuật sản xuất các loại bột, Kỹ thuật sản xuất tinh bột, Kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi, Kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gia súc

[EBOOK] BÀI GIẢNG KỸ THUẬT THÂM CANH MỘT SỐ CÂY TRỒNG, TS. BÙI THẾ HÙNG (CHỦ BIÊN) ET AL., CACERP (Capacity Building for Central Region Poverty Reduction) TA Project 3772 VIE

Thâm canh là phương thức sản xuất tiên tiến trong nông nghiệp nhằm tăng năng suất, sản lượng nông sản thông qua các biện pháp/giải pháp nâng cao độ phì nhiêu kinh tế của ruộng đất, đầu tư thêm vốn và kỹ thuật tiên tiến.

Nằm trong dự án "Capacity Building for Central Region Poverty Reduction - Xây dựng năng lực cho giảm nghèo khu vực miền Trung" với mã TA Project 3772 VIE giữa Bộ Kế hoạch và Đầu tư và ngân hàng phát triển châu Á (Asian Development Bank), Bài giảng "Kỹ thuật thâm canh một số cây trồng" cung cấp cho quý bạn đọc những kiến thức thâm canh sản xuất một số loại cây trồng chính phổ biến như cây lúa, cây ngô (bắp), cây sắn, cây tiêu, cây thức ăn gia súc, cây ăn quả (cây ăn trái), cây lương thực, ... có năng suất và sản lượng nông sản cao, nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.

[EBOOK] BÀI GIẢNG KỸ THUẬT THÂM CANH MỘT SỐ CÂY TRỒNG, TS. BÙI THẾ HÙNG (CHỦ BIÊN) ET AL., CACERP (Capacity Building for Central Region Poverty Reduction) TA Project 3772 VIE

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, thâm canh, kỹ thuật thâm canh, cây lúa, lúa, cây ngô, cây bắp, cây sắn, cây tiêu, cây bời lời, cây bời lời nhớt, cây thức ăn gia súc, cây ăn trái, cây ăn quả, cây lạc, cây đậu xanh, kỹ thuật thâm canh cây lúa, kỹ thuật thâm canh cây ngô, kỹ thuật thâm canh cây bắp, kỹ thuật thâm canh cây sắn, kỹ thuật thâm canh cây tiêu, kỹ thuật thâm canh cây bời lời, kỹ thuật thâm canh cây bời lời nhớt, kỹ thuật thâm canh cây thức ăn gia súc, kỹ thuật thâm canh cây ăn trái, kỹ thuật thâm canh cây ăn quả, kỹ thuật thâm canh cây lạc, kỹ thuật thâm canh cây đậu xanh

[EBOOK] TRỒNG CÂY THỨC ĂN GIA SÚC, TS. ĐINH VĂN BÌNH VÀ THS. NGUYỄN THỊ MÙI, TRUNG TÂM UNESCO PHỔ BIẾN KIẾN THỨC VĂN HOÁ, GIÁO DỤC CỘNG ĐỒNG, NXB VĂN HOÁ DÂN TỘC

Chăn nuôi đại gia súc là một lợi thế so sánh của vùng miền núi nước ta. Để phát triển chăn nuôi, cùng với công tác cải tạo giống gia súc và áp dụng kỹ thuật chăn nuôi mới thì việc giải quyết thức ăn gia súc, trong đó có vấn đề cây thức ăn gia súc cho động vật ăn cỏ (trâu, bò, dê...) là rất quan trọng.

Hiện nay các hộ gia đình đã được giao đất lâu dài và ổn định, nên việc chăn thả gia súc tự do ngày càng khó khăn, để giải quyết mâu thuẫn giữa mở rộng chăn nuôi với thu hẹp nơi chăn thả thì việc trồng cây thức ăn gia súc ở mỗi hộ gia đình được đặt ra rất cấp thiết. Ngoài việc trồng các cây thức ăn gia súc với phương thức xen canh, luân canh còn có ý nghĩa to lớn để phòng chống xói mòn và cải tạo đất trong hệ thống sản xuất nông lâm nghiệp bền vững trên đất dốc.

Cuốn sách này được biên soạn nhằm giải quyết các vấn đề trên. Trân trọng giới thiệu đến quý bạn đọc cuốn sách "Trồng cây thức ăn gia súc" do các cán bộ của Trung tâm UNESCO biên soạn.

[EBOOK] TRỒNG CÂY THỨC ĂN GIA SÚC, TS. ĐINH VĂN BÌNH VÀ THS. NGUYỄN THỊ MÙI, TRUNG TÂM UNESCO PHỔ BIẾN KIẾN THỨC VĂN HOÁ, GIÁO DỤC CỘNG ĐỒNG, NXB VĂN HOÁ DÂN TỘC

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 / PART 2.

Từ khoá: ebook, giáo trình, cây thức ăn gia súc, trồng cây thức ăn gia súc, giáo trình cây thức ăn gia súc, giáo trình trồng cây thức ăn gia súc, giáo trình đồng cỏ, đồng cỏ, cây cỏ làm thức ăn gia súc

[EBOOK] CÂY THỨC ĂN GIA SÚC GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG, ĐẶNG TUẤN HƯNG (CHỦ BIÊN) ET AL., NXB THANH HOÁ

Đã từ lâu ngành chăn nuôi đóng vai trò rất quan trọng trong nền nông nghiệp nước ta. Để đạt được hiệu quả cao trong chăn nuôi, nhân dân ta thường dùng nhiều cách để tăng năng suất, trong đó phổ biến nhất là tăng năng suất bằng thức ăn.

Để giúp bà con nông dân hiểu biết rõ hơn và sử dụng có hiệu quả thức ăn gia súc, chúng tôi đã tiến hành biên soạn cuốn sách nhỏ này. Cuốn sách thống kê từ nhiều nguồn tài liệu đáng tin cậy giới thiệu tới bạn đọc 39 loại cây thức ăn gia súc dễ kiếm, dễ chế biến và giàu chất dinh dưỡng.

trong quá trình tổng hợp và biên soạn chắc chắn sẽ không tránh khỏi thiếu sót, chúng tôi hy vọng quý độc giả vui lòng lượng thứ và góp ý để lần tái bản sau cuốn sách sẽ hoàn thiện hơn.

Cuối cùng, những người biên soạn hy vọng cuốn sách này sẽ giúp các bạn có được nhiều kiến thức mới để thành công hơn trong sản xuất nông nghiệp.

Nhóm biên soạn.

[EBOOK] CÂY THỨC ĂN GIA SÚC GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG, ĐẶNG TUẤN HƯNG (CHỦ BIÊN) ET AL., NXB THANH HOÁ

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, cây thức ăn gia súc, cây thức ăn gia súc giàu dinh dưỡng, 39 loại cây thức ăn gia súc

[EBOOK] GIÁO TRÌNH CÂY THỨC ĂN GIA SÚC, PGS. TS. LÊ VĂN AN, DỰ ÁN HỢP TÁC VIỆT NAM - HÀ LAN, TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM (HUẾ)

Cây thức ăn gia súc, còn gọi là cây thức ăn xanh là nguồ n thức ăn quan trọng nhất cho nghề chăn nuôi gia súc có sừng, đặc biệt là chăn nuôi trâu bò. Cỏ không những là nguồn thức ăn cung cấp cho gia súc với chất lượng tốt, rẻ tiền, phù hợp với điều kiện môi trường sinh thái khác nhau ở nhiều vùng khác nhau, mà cỏ còn có tác d ụng khác như bảo vệ đất, chống xói mòn, làm phân xanh, đồng cỏ còn là nơi cung cấp một số vật liệu thiết yếu cho con người trong sinh hoạt như tranh lợp nhà, cỏ trồng ở các công viên, sân bóng đá, một số còn sử dụng để làm thuốc.

Shantz (1954) dự đoán rằng diệ n tích trồ ng c ỏ trên thế giớ i kho ả ng 46 triệu km2, chiế m 24% diệ n tích thực vật trên trái đất. Hầu hết nằm trong kho ảng 550 Bắc đến 400 Nam, vùng nhiệt đới trong kho ảng 280 Bắc đến 300 Nam (Thomas 1978).

Đồng cỏ nhiệt đới chiếm khoảng 4,5 triệu hec ta là đất dùng để chăn thả (L’t Mannetje 1978). Với những điều kiệ n tự nhiên và biệ n pháp trong sử d ụng mà thành phần thảm thực vật và các cây lớn ở trên đồng cỏ nhiệt đới đang mất dần làm cho tính sa mạc hóa ngày càng tăng.

Hiện nay chưa có một định nghĩa thỏa đáng cho danh từ đồ ng cỏ. Tùy theo mỗi vùng khác nhau với những điề u kiện tự nhiên khác nhau mà xác định danh từ đồng cỏ. Ở một số nước cho rằng đồng cỏ là vùng đất rộng lớn, không dùng cho việc trồng trọt mà chỉ dùng cho việc sinh trưởng, phát triển của nhữ ng cây c ỏ để làm thức ăn cho gia súc. Ở một số nước khác đồ ng cỏ là những vùng đất không có cây to, không dùng để trồng trọt mà dùng cho việc chăn nuôi gia súc,... Như vậy tùy theo tình hình phát triển trong chăn nuôi gia súc cũng như tiề m năng về diện tích đất đai mà khái niệm đồng cỏ là một vùng đất rộng lớn ở đó có nhữ ng quần thể thự c vật sinh sống dùng để làm thức ăn cho gia súc.

Với những vùng diện tích rộng lớn ở vùng núi và ở đồ ng bằng dùng cho chăn thả gia súc mộ t cách tự nhiên thì gọ i là bãi chăn, những vùng đồng cỏ có sự quan tâm của con người về mặt chăm sóc, sử dụng gọi là đồng cỏ.

Ở Việt Nam theo Giáo sư Trịnh Văn Thịnh (1974) đề nghị danh từ đồng cỏ để chỉ những diện tích đồng cỏ có sự tác động của con người vào việc phát triển cây cỏ để làm

thức ăn cho gia súc (vĩnh viễ n hay tạm thờ i); còn những vùng đồ ng cỏ tự nhiên thì được gọi là bãi chăn. Đồng cỏ tạm thời là những vùng đông cỏ có thời hạn sử dụng ngắn, thường từ 2 đến 3 năm sau đó chuyển qua trồng cây khác. Đồ ng cỏ vĩnh viễn là đồ ng cỏ có thời hạn sử dụng dài. Mục đích chính của việc sản xuất ở vùng này là dùng cho việc cung cấp thức ăn cho gia súc.

[EBOOK] GIÁO TRÌNH CÂY THỨC ĂN GIA SÚC, PGS. TS. LÊ VĂN AN, DỰ ÁN HỢP TÁC VIỆT NAM - HÀ LAN, TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM (HUẾ)

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, cây thức ăn gia súc, giáo trình cây thức ăn gia súc, đồng cỏ, giáo trình đồng cỏ, cây cỏ thức ăn gia súc

[EBOOK] PHÁT TRIỂN KỸ THUẬT CÂY THỨC ĂN XANH VỚI NÔNG HỘ, PETER M. HORNE VÀ WERNER W. STUR (ACIAR/CIAT), DỊCH BỞI LÊ VĂN AN, TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ

Cuốn sách này dựa trên kinh nghiêm của các nhà nghiên cứu và của nông dân tham gia trong chuơng trình nghiên cứu cây thức ăn xanh cho nông hộ (FSP) do AusAID tài trợ ở Đông Nam Á. Chuơng trình này là sự hợp tác giữa các hộ nông dân, các cán bộ phát triến và các nhà nghiên cứu, những nguời đang sử dụng phuơng pháp tiếp cận có sự tham gia của nông dân để phát triển các kỹ thuật cây thức ăn xanh ở trên trang trại (xem chi tiết ở phía trong bìa). Trên 600 loại cây thức ăn xanh đã đuợc đánh giá bởi các cộng tác của FSP kể cả những giống đuợc lựa chọn bởi các chuơng trình quốc gia và các giống từ trung tâm nhân giống của CIAT (Centro International de Agricultura Tropical) và của CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization of Australia). Công việc này không thể có đuợc nếu không có sự tiếp nhận nguồn giống từ các tập đoàn cây thức ăn xanh này. Tất cả các giống cây thức ăn đuợc đề cập trong cuốn sách này đang đuợc sử dụng tại các nông hộ và chúng tỏ ra rất có triển vọng trong việc cải tiến hệ thống chăn nuôi gia súc và quản lý nguồn tài nguyên thiên nhiên.

Nhiều nguời đã đóng góp đến sự phát triển và xuất bản của cuốn sách này. Xin gửi lời cám ơn đặc biệt đến các cộng tác viên của chuơng trình FSP bao gồm Lê Văn An, Perla Asis, Lê Hòa Bình, Wong Choi Chee, Francisco Gabunada, Liu Guodao, Bryan Hacker, Heriyanto, Ibrahim, Tatang Ibrahim, Peter Kerridge, Truơng Tấn Khanh, Elaine Lanting, Eduedo Magboo, Willie Nacalaban, Ganda Nakamanee, Chaisang Phaikaew, Phonepaseuth Phengsavanh, Vanthong Phengvichith, Viengsavanh Phimphachanhvongsod, I. Ketut Rika, Tugiman và Maimunah Tuhulele. Sự giới thiệu ban đầu và sự đánh giá của Bert Grof. Những đánh giá buớc đầu trên đồng ruộng với sự giúp đỡ của Trevor Gibson và Arthur Cameron.

Xin gửi lời cám ơn đến Arthur Cameron, Bruce Cook, Bert Grof, Michael Harel John Hopkinson, John Miles và Max Shelton những nguời đã đóng góp trên bản thảo của cuốn sách này. Chúng tôi cũng xin cám ơn Albert Borrero về việc chuẩn bị và trình bày bản in, và lan Partridge, Nathan Russell và Julio Martinez đã đóng góp những ý kiến trong việc trình bày. Các bức ảnh đuợc cung cấp từ Jim Holmes, Alan Pottinger, Emma Louie Orencia, Lingkod Sayo (IRRI), Wong Choi Chee, Werner Stur và Peter Horne. Các bức ảnh đuợc vẽ bởi Dave Daniel và tranh vẽ trên bìa của Kongphat Luangrath. Chúng tôi chân thành cám ơn Ts. Chu Thái Hoành đã giúp đỡ xử lý các bộ chữ tiếng Việt của ấn bản này.

Chúng tôi cũng xin cám ơn các tổ chức CIAT, CSIRO, the Department of Livestock Development (Thailand), Oxford Forestry Insttitute, và các chuơng trình quốc gia, quốc tế khác ở Đông Nam Á, Châu Mỹ Latin và úc trong việc cung cấp các thông tin và hạt giống để tiến hành chuơng trình phát triển và đánh giá cây thức ăn xanh ở Đông Nam Á.

Cuốn sách đuợc xuất bản với sự tài trợ của ACIAR.

Chương trình cây thức ăn xanh cho nông hộ (FSP)

Chương trình cây thức ăn xanh cho nông hộ (FSP) là một chương trình vùng Đông Nam Á được AusAID tài trợ từ năm 1995. Chương trình này do tổ chức CIAT (Trung tâm Nông nghiệp nhiệt đới quốc tế) và CSIRO (Tổ Chức nghiên cứu khoa học và công nghiệp của úc) quản lý. Chương trình FSP là một mạng lưới của những người nông dân nhỏ, các nhà phát triển và các nhà nghiên cứu ở Indonesia, Lào, Malaysia, Philippin, Thái Lan, Việt Nam và Nam Trung quốc. Mục tiêu của chương trình là phát triển kỹ thuật cây thức ăn xanh trong sự hợp tác với những nông hộ nhỏ ở vùng đổi núi, nơi mà cây thức ăn xanh có khả năng cải tiến hệ thống nuôi dưỡng gia súc và nâng cao việc quản lý nguổn tài nguyên.
Ở Việt nam, cuốn sách này được xuất bản với sự hợp tác của Viện Chăn nuôi quốc gia, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trường Đại học Nông Lâm Huế, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hổ Chí Minh và Trường Đại học Tây nguyên.

[EBOOK] PHÁT TRIỂN KỸ THUẬT CÂY THỨC ĂN XANH VỚI NÔNG HỘ, PETER M. HORNE VÀ WERNER W. STUR (ACIAR/CIAT), DỊCH BỞI LÊ VĂN AN, TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, thức ăn gia súc, cây thức ăn gia súc, thức ăn xanh, cây thức ăn xanh, kỹ thuật trồng cây thức ăn gia súc, kỹ thuật trồng cây thức ăn xanh, cây thức ăn xanh nông hộ

[EBOOK] MỘT SỐ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU, BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ CÂY CỎ LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC

Cây thức ăn gia súc, còn gọi là cây thức ăn xanh là nguồn thức ăn quan trọng nhất cho nghề chăn nuôi gia súc có sừng, đặc biệt là chăn nuôi trâu bò. Cỏ không những là nguồn thức ăn cung cấp cho gia súc với chất lượng tốt, rẻ tiền, phù hợp với điều kiện môi trường sinh thái khác nhau ở nhiều vùng khác nhau, mà cỏ còn có tác dụng khác như bảo vệ đất, chống xói mòn, làm phân xanh, đồng cỏ còn là nơi cung cấp một số vật liệu thiết yếu cho con người trong sinh hoạt như tranh lợp nhà, cỏ trồng ở các công viên, sân bóng đá, một số còn sử dụng để làm thuốc.

Xin trân trọng giới thiệu tới quý bạn đọc một số đề tài nghiên cứu, báo cáo khoa học về cây cỏ thức ăn gia súc nhằm cung cấp một số thông tin khoa học về cây cỏ làm thức ăn trong chăn nuôi gia súc:

• KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CHẤT XANH MỘT SỐ GIỐNG CỎ Ở CÁC VÙNG CỦA TỈNH QUẢNG TRỊ, NGUYỄN XUÂN BÁ ET AL., TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ


• ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THÍCH NGHI CỦA MỘT SỐ LOÀI CỎ TRỒNG NHẬP NỘI TRONG QUY TRÌNH THỨC ĂN GIA SÚC TẠI CÔNG TY GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU, NGHIÊM VĂN CƯỜNG, TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN


• ĐIỀU TRA, ĐÁNH GIÁ TẬP ĐOÀN CÂY THỨC ĂN GIA SÚC HIỆN CÓ Ở XÃ HÀ HIỆU HUYỆN BA BỂ TỈNH BẮC KẠN, TRẦN THỊ HƯƠNG LAM, TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN


• NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT, ĐẶC TÍNH CHỊU HẠN VÀ LƢỢNG ĐẠM BÓN CHO MỘT SỐ CÂY THỨC ĂN GIA SÚC TẠI NGHĨA ĐÀN, NGHỆ AN, HOÀNG VĂN TẠO, HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM


• ĐÁNH GIÁ VỀ THÀNH PHẦN LOÀI, NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CỦA TẬP ĐOÀN CÂY THỨC ĂN GIA SÚC HUYỆN YÊN SƠN - TỈNH TUYÊN QUANG, MAI HOÀNG ĐẠT, TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN


• NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM MỘT SỐ GIỐNG CỎ LÀM THỨC ĂN GIA SÚC Ở NAM TRUNG BỘ, BÙI QUANG TUẤN VÀ LÊ HOÀ BÌNH, TẠP CHÍ KHKT NÔNG NGHIỆP


• NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ GIỐNG CÂY THỨC ĂN GIA SÚC (Pennisetum perpureum , Panicum maximum , Brachiaria ruziziensis , Stylosanthes guianensis) TRỒNG TẠI ĐẮK LẮK, LÊ HOA VÀ BÙI QUANG TUẤN, TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN

Trân trọng giới thiệu tới quý bạn đọc!

Từ khoá: ebook, giáo trình, đồng cỏ, cây cỏ thức ăn chăn nuôi, giáo trình đồng cỏ, cỏ thức ăn gia súc, cây thức ăn gia súc, kỹ thuật trồng cây thức ăn gia súc, giống cây thức ăn gia súc, năng suất chất lượng cây thức ăn gia súc

[EBOOK] GIÁO TRÌNH ĐỒNG CỎ VÀ CÂY THỨC ĂN GIA SÚC, PGS. TS. TỪ QUANG HIỂN (CHỦ BIÊN) ET AL., TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM (THÁI NGUYÊN), NXB NÔNG NGHIỆP

"Giáo trình đồng cỏ và thức ăn gia súc" dùng cho sinh viên năm tư Khoa Chăn nuôi Thú

y. Trước khi học môn Đồng cỏ, sinh viên cần được học cá môn Phân loại thực vật và Trồng trọt đại cương, tức là sinh viên đã có kiến thức sơ bộ về các bộ, họ, giống, loài, chi của thực vật; có kiến thức sơ đẳng về Nông hoá,Thổ nhưỡng và Sinh lý cây trồng. Chỉ có như vậy sinh viên mới hiểu và nắm được nội dung môn học Đồng một cách nhanh chóng.

Vì số tiết học ít nên giáo trình này được viết ngắn gọn. Nội dung của nó là những kiến thức cơ bản nhất về khoa học đồng cỏ. Với những kiến thức này các kỹ sư mới ra trường có thể sử dụng ngay vào thực tiễn sản xuất. Còn để trở thành một chuyên gia giỏi về đồng cỏ, họ cần phải tự nghiên cứu thêm một số môn khoa học cơ sở của khoa học đồng cỏ; Các môn học này phần lớn thuộc chương đào tạo của khoa trồng trọt.

PGS.TS. Từ Quang Hiển là chủ biên và viết các chương II, IV, V, Vi, VII. PGS.TS. Nguyễn Khánh Quắc viết chương I, TS. Trần Trang Nhung viết chương III, VIII, IX.

Giáo trình được viết và in nội bộ lần thứ nhất vào năm 1983 sau đó được chỉnh lý và in nội bộ lần thứ hai vào năm 1995. Lần này giáo trình được các tác giả tiếp tục chỉnh lý, bổ sung và đưa ra in chính thức.

Giáo trình chắc chắn còn có nhiều thiếu sót, tập thể tác giả mong nhận được phê bình, góp ý kiến của các đồng nghiệp và các em sinh viên.

(Các tác giả)

[EBOOK] GIÁO TRÌNH ĐỒNG CỎ VÀ CÂY THỨC ĂN GIA SÚC, PGS. TS. TỪ QUANG HIỂN (CHỦ BIÊN) ET AL., TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM (THÁI NGUYÊN), NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 | PART 2.

Từ khoá: ebook, giáo trình, giáo trình đồng cỏ và thức ăn gia súc, giáo trình đồng cỏ, giáo trình thức ăn gia súc, giáo trình cây cỏ chăn nuôi, chăn nuôi thú y, cây cỏ thức ăn gia súc