[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG CHÈ VÀ CHẾ BIẾN CHÈ NĂNG SUẤT CAO - CHẤT LƯỢNG TỐT, PGS. TS. ĐỖ NGỌC QUỸ VÀ TS. ĐỖ THỊ NGỌC OANH, NXB NÔNG NGHIỆP

Từ chổ chưa có vị thế trên thị trường trà quốc tế, năm 2006 Việt Nam đã có nhiều tiến bộ về sản xuất kinh doanh và xúc tiến thương mại, nên đã trở thành nước thứ 7 về sản xuất và thứ 6 về xuất khẩu trong 30 nưóc trồng chè thế giới. So với năm 1999, diện tích trồng chè tăng 1,5 lần, đạt 123.000 ha. chè kinh doanh đạt 110.000 ha, sản lượng đạt trên 143.000 tấn trà khô, năng suất tăng 1,7 lần đạt 1,27 tấn trà khô/ha, xuất khẩu tăng 2,5 lần đạt 105.116 tấn, kim ngạch xuất khẩu trên 111 triệu USD. Cây chè là cây xoá đói giảm nghèo, trên đất dốc đã đạt 1000 USD/ha/năm và 25 triệu đồng/ha. Nhưng chất lượng trà và giá bán còn thuộc loại trung bình trên sàn đấu giá quốc tế.

Mục tiêu đến năm 2010 là 120.000 ha chè kinh doanh mật độ đông đặc, năng suất bình quân 7 - 8.000 kg búp/ha, tổng sản phẩm 200.000 tấn, tổng doanh thu 300 triệu USD kim ngạch xuất khẩu 250 triệu USD.

* Từ đầu năm 2007, Việt Nam là thành viên chinh thức cùa WTO nên đã mang lại nhiều cơ hội nhưng cũng đầy thách thức mới, trong xu thế hội nhập, đa cực đa văn hoá của chính trường thế giới sau thời kỳ hai phe của chiến tranh lạnh toàn cầu. Để đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế về chất lượng và tăng khối lượng và giá bán trà xuất khẩu, cuốn sách này giới thiêu những thành tựu nghiên cứu mới nhất của Viện nghiên cứu chè, những kinh nghiệm thực tiễn của các cơ sở sản xuất - kinh doanh, những thông tin mới về tiến bộ khoa học kỹ thuật thế giới và những hoạt động xúc tiến thương mại của Hiệp Hội chè Việt Nam giai đoạn 2000 - 2005, với mong muốn cung cấp thông tin cập nhập, đa dạng, nhiều chiều cho các cơ sở sản xuất - kinh doanh tự định hướng và các cơ sở đào tạo nâng cao kiến thức nghiệp vụ của nguồn nhân lực mà Ngành chè đang đòi hỏi cấp hbch để vươn ra sân chơi khu vực và thế giới.

* Nội dung bổ sung mới gồm các tư liệu mới sưu tầm được về lịch sử phái triển chè thế giới và Việt Nam, mục tiêu kế hoạch phát triển chè đến 2010, giá trị dinh dưỡng, dược liệu và giá trị phi vật thể của cây chè Việt Nam, nhất là vấn đề quản lý chất lượng sản phẩm mà các tài liệu xuất bản trước 2005 còn rất ít thông tin. Cuốn sách mong muốn trang bị một tầm nhìn tổng quát về cây chè Việt Nam đồng thời giới thiệu một số kinh nghiệm sản xuất - kinh doanh cụ thể có hiệu quả thực tiễn của một số điểm sáng như chè Slum miền núi phía bắc, trà thái, trà ô long, trà đen OTD và CTC, trà túi, trà an toàn ...

* Chúng tôi xin chân thành cảm ơn Chương trình chè và cây ăn quả Bộ NN PTNT, Viện nghiên cứu chè, Phòng công nghệ, Phòng Hợp tác đầu tư của Tổng công ty chè và Hiệp Hội chè Việt Nam đã cung cấp tư liệu để biên tập cuốn sách này. Tuy nhiên vẫn còn những hạn chế chưa giải đáp đầy đủ được tất cả những vấn đề mới nẩy sinh trong thực tiễn, chúng tôi rất mong nhận được những ý kiến bổ sung quý giá của bạn đọc.

[EBOOK] KỸ THUẬT TRỒNG CHÈ VÀ CHẾ BIẾN CHÈ NĂNG SUẤT CAO - CHẤT LƯỢNG TỐT, PGS. TS. ĐỖ NGỌC QUỸ VÀ TS. ĐỖ THỊ NGỌC OANH, NXB NÔNG NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 / PART 2.

Từ khoá: ebook, giáo trình, cây chè, chè, trồng chè, kỹ thuật trồng chè, kỹ thuật canh tác chè, chế biến chè, kỹ thuật chế biến chè, chế biến chè năng suất cao, chế biến chè chất lượng tốt, chè Slum miền núi phía bắc, trà thái, trà ô long, trà đen OTD và CTC, trà túi, trà an toàn