[EBOOK] TỔ CHỨC SẢN XUẤT MỘT SỐ LOẠI NẤM ĂN Ở TRANG TRẠI VÀ GIA ĐÌNH (NẤM MỠ, NẤM RƠM, NẤM SÒ), GS.TS. TRẦN ĐÌNH ĐẰNG VÀ TS. NGUYỄN HỮU NGOAN, NXB NÔNG NGHIỆP TP. HỒ CHÍ MINH

Sản phẩm phụ chủ yếu của nghề trồng lúa nước là rơm, rạ. Ở nước ta nhân dân thường sử dụng rơm rạ cho một số mục đích như làm thức ăn cho trâu bò, chất đốt, phân bón (cày vặn rạ, đốt tại ruộng, chất độn để chế biến phân chuồng). Tùy mục đích sử dụng mà rơm, rạ có giá trị khác nhau. Song đứng ở góc độ kinh tế xã hội và môi trường thì việc sử dụng phụ phẩm như vậy còn kém hiệu quả.
Trong những năm gần đây, ở nước ta phong trào trồng nấm ăn đã phát triển khá mạnh trên nhiều địa phương và đã sử dụng rất có hiệu quả một số lượng nhất định rơm, rạ để làm nguyên liệu trồng nấm, tạo ra sản lượng nấm ăn các loại tương đối lớn. Do đó đã góp phần giải quyết công ăn việc làm, chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn, cung cấp sản phẩm xuất khẩu có giá trị, làm tăng thu nhập và cải thiện đời sống người nông dân. Nhiều hộ nông dân đã làm giàu bằng nghề trồng nấm. Ở các tỉnh thuộc Đồng bằng sông Cửu Long, sản phẩm nấm rơm đạt tới vài nghìn tấn 1 năm. Ở đồng bằng sông Hồng nấm mỡ xuất khẩu hàng năm đạt vài trăm tấn. Tuy nhiên, tình hình cung về nấm ăn hiện còn rất ít so với mức cầu ngày càng gia tăng, nhất là thị trường thế giới về nấm mỡ. Nhu cầu tiêu dùng về nấm tươi cũng như các loại thực phẩm sạch khác ở trong nước nhằm bảo vệ sức khỏe cho con người là một xu thế tất yếu. Đây là điều rất đáng quan tâm.

Trong thực tế, nhiều tổ chức, cá nhân đã tiến hành sản xuất nấm ăn, song kết quả còn thấp do nhiều nguyên nhân, trong đó sự hiểu hỉết về nấm ăn và công tác tổ chức sản xuất còn nhiều hạn chế. Lợi thế của nghề sản xuất nấm ăn ở nước ta là rất lớn do khai thác có hiệu quả tiềm năng dồi dào về lao động nông nghiệp, rơm, rạ, nguyên vật liệu trong nông thôn và công nghệ sinh học. Vì vậy đề góp phần cung cấp những thông tin cần thiết cho người trồng nấm, chúng tôi xin giới thiệu với bạn đọc cuốn sách "Tổ chức sản xuất một số loại nấm ăn ở trang trại và gia đình (Nấm mỡ, nấm rơm, nấm sò)" nhằm giúp cho việc lựa chọn các loại nấm ăn phù hợp để sản xuất một cách có hiệu quả, thiết thực tham gia thực hiện mục tiêu sản xuất 1 triệu tấn 1 năm ở nước ta hiện nay.

Cuốn sách khó tránh khỏi những khiếm khuyết nhất định, nên chúng tôi rất mong nhận được sự góp ý xây dựng của bạn đọc gần xa.

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, tổ chức sản xuất một số loại nấm ăn ở trang trại và gia đình, kỹ thuật trồng nấm ăn, kỹ thuật trồng nấm ăn quy mô trang trại, kỹ thuật trồng nấm ăn quy mô hộ gia đình, kỹ thuật trồng nấm mỡ, kỹ thuật trồng nấm rơm, kỹ thuật trồng nấm sò