[EBOOK] VI SINH VẬT HỌC, NGUYỄN LÂN DŨNG (CHỦ BIÊN) ET AL., NXB GIÁO DỤC

CHƯƠNG I

MỞ ĐẦU

1. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA VI SINH VẬT

Vi sinh vật (microorganisms) là tên gọi chung để chỉ tất cả các sinh vật có hình thể bé nhỏ, muốn thấy rõ được người ta phải sử dụng tới kính hiển vi.

Virut (virus) là nhóm vi sinh vật đặc biệt, chúng nhỏ bé tới mức chi có thể quan sát được qua kính hiển vi điện tử (electron microscope). Virut chưa có cả cấu trúc tế bào. Các vi sinh vật khác thường là đơn bào hoặc đa bào nhưng có cấu trúc đơn giản và chưa phân hóa thành các cơ quan sinh dưỡng (vegetative organs).

Vi sinh vật không phải là một nhóm riêng biệt trong sinh giới. Chúng thậm chỉ thuộc với nhiều giới (kingdom) sinh vật khác nhau. Giữa các nhóm có thể không có quan hệ mật thiết với nhau. Chúng có chung những đặc điểm sau đây :

1.1. Kích thước nhỏ bé. Mắt con người khó thấy được rõ những vật nhỏ hơn 1mm. Vậy mà vi sinh vật thường được đo bằng micromet (micromet), virus thường được đo bằng nanomet (nm, nanomet).

Vì vi sinh vật có kích thước nhỏ bé cho nên diện tích bề mặt của một tập đoàn vi sinh vật hết sức lớn Chằng hạn số lượng cầu khuẩn chiếm thể tích lcm3 có diện tích bé mặt là 6m2

1.2. Hấp thu nhiều, chuyển hóa nhanh. Vi sinh vật tuy nhỏ bé nhất trong sinh giới nhưng năng lực hấp thu và chuyển hóa của chúng có thể vượt xa các sinh vật bậc cao. Chẳng hạn vi khuẩn lactic (Lactobacillus) trong 1 giờ có thể phân giải một lượng đường lactose nặng hơn 1000 - 10000 lấn khối lượng của chúng.

[EBOOK] VI SINH VẬT HỌC, NGUYỄN LÂN DŨNG (CHỦ BIÊN) ET AL., NXB GIÁO DỤC

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, vi sinh vật, giáo trình vi sinh vật, giáo trình vi sinh vật học, giáo trình vi sinh đại cương