[EBOOK] GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT SẤY, HOÀNG VĂN CHƯỚC, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

"Kỹ thuật sấy" đóng vai trò vô cùng quan trọng trong công nghiệp và đời sống. Trong quy trình công nghệ sản xuất của rất nhiều sản phẩm đều có công đoạn sấy khô để bảo quản dài ngày. Công nghệ này ngày càng phát triển trong ngành hải sản, rau quả và các thực phẩm khác.Các sản phẩm nông nghiệp dạng hạt như lúa, ngô, đậu... sau khi thu hoạch cần sấy khô kịp thời, nếu không sản phẩm sẽ giảm phẩm chất, thậm chí bị hỏng dẫn đến tình trạng mất mùa sau thu hoạch.

Các nhu cầu sấy ngày càng đa dạng, có nhiều phương pháp và thiết bị sấy. Muốn đi sâu nghiên cứu vào lĩnh vực hẹp của các công nghệ sấy các sản phẩm khác nhau trước hết cần có những kiến thức cơ bản về kỹ thuật sấy. Cuốn sách này ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu đó. Nó sẽ cung cấp những kiến thức cơ bản của kỹ thuật sấy và thiết bị sấy để bạn đọc có thể tính toán thiết kế, lắp đặt vận hành các thiết bị sấy thông dụng. Đồng thời cuốn sách còn làm cơ sở cho việc nghiên cứu sâu thêm về các công nghệ và thiết bị sấy đặc chủng. Chúng tôi rất mong được sự góp ý bổ khuyết của các bạn đồng nghiệp và các độc giả.

Các ý kiến xin gửi về Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, 70 Trần Hưng Đạo, Hà Nội.

[EBOOK] GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT SẤY, HOÀNG VĂN CHƯỚC, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về tại đây: PART 1 | PART 2.

Từ khoá:  bảo quản sau thu hoạch, ebook, giáo trình, kỹ thuật sấy, kỹ thuật sấy bắp,kỹ thuật sấy đậu, kỹ thuật sấy lúa, kỹ thuật sấy ngô, kỹ thuật sấy nông sản,  giáo trình kỹ thuật sấy