[EBOOK] CÔN TRÙNG - NGUỒN NGUYÊN LIỆU DƯỢC VÀ THỰC PHẨM SẠCH, NGUYỄN THỊ VÂN THÁI VÀ LÊ VĂN LỚ, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

Theo quan điểm y học cổ truyền mọi phương pháp tăng cường sức khoẻ đều hướng tới đích bảo vệ "tinh - khí - thần" cho cơ thể con người. Tinh - Khí - Thần là ba vật báu của con người cần phải được bảo vệ để cơ thể thích ứng với hoàn cảnh tự nhiên và xã hội. Muốn vậy, cần phải tuân theo y đạo của Hoàng Đôn Hoà “Hãy tự cứu mình trước khi tìm đến thầy thuốc giỏi” bằng chính những cây, con có sẵn ở môi trường xung quanh. Từ xa xưa người Viêt Nam có truyền thống sử dụng côn trùng trong chăm sóc sức khoẻ ban đầu tại cộng đồng. Bên cạnh thảo mộc, côn trùng được coi là nguồn nguyên liệu tiềm năng cho thực phẩm bổ dưỡng và dược liệu quý. Cuốn sách “Côn trùng - nguồn nguyên liệu dược và thực phẩm sạch” được biên soạn nhằm giúp bạn đọc, đặc biệt sinh viên thuộc ngành sinh - y - dược, hiểu rõ thêm về ý nghĩa quan trọng của côn trùng đối với y học và văn hoá ẩm thực. Nội dung bao gồm:

1. Côn trùng - nguồn nguyên liệu dược, thực phẩm quý của con người

2. Côn trùng trong những món ăn truyền thống của Việt Nam

3. Côn trùng trong những bài thuốc dân gian

4. Một số chế phẩm mới từ côn trùng

5. Thay lời kết

Cuốn sách “Côn trùng - nguồn nguyên liệu dược và thực phẩm sạch” được hoàn thành với sự hỗ trợ quý báu của Công ty cổ phần (CTCP) Dược phẩm Hà Tây, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật. Các tác giả xin trân trọng bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đối với CTCP Dược phẩm Hà Tây, PGS. TS. Mai Phú Quý - Viện Sinh thái Tài nguyên Sinh vật, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật. Nhân đây, chúng tôi xin được chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của các bạn đồng nghiệp cũng như sự động viên, đồng cảm chia sẻ của những người thân trong gia đình. Do hạn chế về thời gian và trình độ, cuốn sách “Côn trùng - nguồn nguyên liệu dược và thực phẩm sạch” chắc chắn còn nhiều khiếm khuyết, nhóm tác giả rất mong nhận được ý kiến đóng góp của đông đảo bạn đọc.

Mọi thông tin xin gửi theo địa chỉ E-mail: NChataphar@gmail.com

[EBOOK] CÔN TRÙNG - NGUỒN NGUYÊN LIỆU DƯỢC VÀ THỰC PHẨM SẠCH, NGUYỄN THỊ VÂN THÁI VÀ LÊ VĂN LỚ, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khóa: ebook, giáo trình, Côn trùng - nguồn nguyên liệu dược và thực phẩm sạch, Côn trùng - nguồn nguyên liệu dược, thực phẩm quý của con người, Côn trùng trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, Côn trùng trong những bài thuốc dân gian, Một số chế phẩm mới từ côn trùng