[EBOOK] XÁC ĐỊNH MÔI TRƯỜNG VÀ KỸ THUẬT PHÂN LẬP GIỐNG GỐC NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO (Cordyceps militaris) THU THẬP TẠI VƯỜN QUỐC GIA HOÀNG LIÊN SƠN, LÀO CAI, NGUYỄN THỊ HỒNG - LÊ MINH SẮT - NGUYỄN THỊ HỒNG GẤM, TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP

Cordyceps militaris là loài nấm thuộc họ Cordycipitaceae, giống Cordyceps. Loài này được Carl Linnaeus mô tả vào năm 1753 với tên gọi Clavaria militaris [1]. C. militaris là một loài nấm ký sinh trên côn trùng và ấu trùng của côn trùng. Loài này chủ yếu lây nhiễm ở giai đoạn nhộng của các loài bướm khác nhau, rồi nhân lên trong cơ thể ký chủ vào mùa đông. Bào tử nấm theo gió dính vào bên ngoài ký chủ, sau đó từ bào tử hình thành các ống, nảy mầm có các thể bám. Các ống này tiết ra các enzyme như lipase, chitinase, protease làm tan vỏ ngoài của ký chủ và xâm nhập vào bên trong cơ thể. Sau đó, hệ sợi nấm hút dinh dưỡng và sinh trưởng mạnh mẽ chiếm toàn bộ cơ thể và gây chết ký chủ. Đến mùa hè quả thể nhô ra ngoài để phát tán bào tử vào không khí [1].

Các hợp chất dược liệu của nấm C. militaris đã được ứng dụng trong điều trị bệnh và nâng cao sức khỏe con người. Hợp chất cordycepin (3'-deoxyadenosine) từ nấm cho thấy có hoat tính kháng vi sinh vật, ung thư, ngừa di căn, điều hòa miễn dịch [2]. Hợp chất CM-hs-CPS2 có tính kháng DPPH, hoạt tính khử và tạo phức ở nồng độ (8 mg/ml) là 89% [3]. Acidic polysaccharide (APS) có khả năng ứng dụng trong điều trị cúm A và góp phần điều hòa hoạt động miễn dịch của các đại thực bào [4]. Protein (CMP) có kích thước 12 kDa, pl 5,1 và có hoạt tính trong khoảng pH 7^9, ức chế nấm Fusarium oxysporum và gây độc đối với tế bào ung thư bàng quang [5]. Hợp chất cordycepin có khả năng kháng vi khuẩn Clostridium. Các hợp chất dẫn xuất từ nấm được ứng dụng trong điều trị các bệnh nhiễm khuẩn đường ruột [6]. Cordycepin ngăn sự biểu hiện của gen T2D chịu trách nhiệm điều hòa bệnh tiểu đường thông qua việc ức chế các đáp ứng phản ứng viêm phụ thuộc NF-kB, hy vọng sẽ ứng dụng được như một chất điều hòa miễn dịch dùng trong điều trị các bệnh về miễn dịch [7]. Enzyme tiêu sợi huyết tách chiết từ nấm C. militaris có hoạt tính gắn fibrin, xúc tiến việc phân hủy fibrin. Enzyme này có khả năng sử dụng trong điều trị tan huyết khối tương tự như các enzym fibrinolytic mạnh khác như nattokinase và enzyme chiết từ giun đất. Khi enzyme này có thể sản xuất ở quy mô lớn sẽ là một giải pháp thay thế hữu hiệu cho các enzym fibrinolytic giá thành cao hiện đang được sử dụng cho bệnh tim lão hóa ở người.

[EBOOK] XÁC ĐỊNH MÔI TRƯỜNG VÀ KỸ THUẬT PHÂN LẬP GIỐNG GỐC NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO (Cordyceps militaris) THU THẬP TẠI VƯỜN QUỐC GIA HOÀNG LIÊN SƠN, LÀO CAI, NGUYỄN THỊ HỒNG - LÊ MINH SẮT - NGUYỄN THỊ HỒNG GẤM, TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP

Quý bạn đọc có thể tải ebook trên về TẠI ĐÂY.

Từ khoá: ebook, giáo trình, nấm đông trùng hạ thảo, Cordyceps militaris, xác định môi trường sống nấm đông trùng hạ thảo, kỹ thuật phân lập giống gốc nấm đông trùng hạ thảo, kỹ thuật sản xuất giống nấm trùng hạ thảo